红菇绿 (Russula aeruginea)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：红菇（Russula）
- 类型： 红菇（Russula green）
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- 草绿色红菇
- 绿红菇
- 红菇铜锈
- 红菇铜绿
- 红菇蓝绿色
在带有绿色和绿色色调帽子的红菇中，很容易迷路。 红菇绿可以通过许多标志来识别，其中列出对初学者蘑菇采摘者最重要和最引人注目的标志是有意义的。
它：
- 非常统一的帽子颜色，呈绿色
- 孢子粉的乳白色或淡黄色印记
- 柔软的味道
- 对茎表面的铁盐产生缓慢的粉红色反应
- 其他差异仅在微观层面上。
头：直径 5-9 厘米，可能高达 10-11 厘米（这可能不是极限）。 年轻时凸出，变得宽凸到平坦，中间有一个浅凹陷。 干燥或微湿，微粘。 中央部分光滑或略带天鹅绒。 在成人标本中，帽的边缘可能有轻微的“棱纹”。 灰绿色至黄绿色、橄榄绿色，中心稍暗。 没有“暖色”（存在红色，例如棕色、棕色）。 果皮很容易剥掉大约一半的半径。
板: 吸积甚至轻微下降。 它们彼此靠近，通常在茎附近分枝。 盘子的颜色从几乎白色、浅色、奶油色、奶油色到淡黄色，随着年龄的增长，在某些地方覆盖着褐色斑点。
腿：长 4-6 厘米，厚 1-2 厘米。 中央，圆柱形，向基部略微变细。 发白，干燥，光滑。 随着年龄的增长，锈斑可能会出现在靠近茎基部的位置。 密集的年轻蘑菇，然后在中间部分，在非常成熟的地方 - 有一个中央空腔。
米亚科特b：白色，在年轻的蘑菇中相当密集，随着年龄的增长而变得脆弱，有绒毛。 在帽子的边缘是相当薄的。 在切割和休息时不会改变颜色。
闻：没有特别的气味，有轻微的蘑菇味。
味道: 软，有时甜。 根据一些消息来源，在年轻的记录中，“尖锐”。
孢子粉印记：奶油色至淡黄色。
争议：6-10 x 5-7 微米，椭圆形，有疣状，不完全网状。
化学反应：瓶盖表面的KOH呈橙色。 腿和果肉表面的铁盐——慢慢变成粉红色。
红菇绿与落叶和针叶树种形成菌根。 其中优先考虑的是云杉、松木和桦木。
它在夏秋两季生长，单独或小簇生，并不少见。
广泛分布于许多国家。
具有争议味道的食用菌。 旧纸质指南将绿色红菇称为第 3 类甚至第 4 类蘑菇。
盐渍性极佳，适合干盐腌（只应取年轻标本）。
有时建议预煮至 15 分钟（原因尚不清楚）。
许多消息来源表明，不建议收集绿色红菇，因为据称它可能与苍白鸊鷉混淆。 以我的拙见，一个人绝对不能理解蘑菇才能以木耳为红菇。 但是，以防万一，我写： 收集绿红菇时要小心！ 如果蘑菇的腿底部有一个袋子或“裙子”—— 这不是芝士蛋糕.
除了上面提到的Pale grebe之外，任何一种在帽子颜色中带有绿色的红菇都可能被误认为是绿红菇。
照片：维塔利 Humeniuk。