草原平菇 (Pleurotus eryngii)

系统学：
  • 科：担子菌门（Basidiomycetes）
  • 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
  • 亚纲：伞菌科（Agaricomycetes）
  • 顺序： 伞菌目（伞菌或层状）
  • 科：侧耳科（Voshenkovye）
  • 属： Pleurotus（平菇）
  • 类型： Pleurotus eryngii (皇家平菇 (Eringi, Steppe oyster mushroom))

皇家牡蛎蘑菇（Eringi，草原牡蛎蘑菇）（Pleurotus eryngii）照片和描述

与在木材上发育的其他平菇属物种不同，草原平菇在伞形植物的根和茎上形成菌落。

差：

白色草原蘑菇仅在春季发现。 在南方，它出现在三月至四月，五月。 它生长在沙漠和牧场，在有伞形植物的地方。

描述：

幼菇的白色或淡黄色菌盖稍凸，后呈漏斗状，直径达25厘米。 果肉致密，肉质，甜，与瓶盖颜色相同。 层状层略微下降到致密的茎上，有时位于帽的中心，有时位于侧面。

可食性：

名贵食用菌，品质优良。 蛋白质含量达到 15% 到 25%。 就有价值物质的含量而言，平菇与肉类和奶制品接近，超过所有蔬菜作物（豆类除外）。 蛋白质很容易被人体吸收，在热处理过程中会增加高达 70%。 多不饱和脂肪酸的存在可防止动脉粥样硬化的发展并降低血液中的胆固醇水平。 从平菇中分离出的多糖具有抗肿瘤和免疫调节作用。 包含完整的 B 族维生素和抗坏血酸复合物。 人体还需要许多其他元素。

皇家牡蛎蘑菇（Eringi，草原牡蛎蘑菇）（Pleurotus eryngii）照片和描述

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