您知道这种廉价、不起眼且用途广泛的蔬菜可以创造奇迹吗？ 卷心菜是一种多叶蔬菜，由柔软的浅绿色或白色内叶组成，外叶覆盖着坚硬的绿色外叶。 卷心菜在世界各地被广泛使用，以多种方式烹制，但最常见的是腌制、炖煮或在沙拉中生吃。
卷心菜可用于治疗各种疾病。 卷心菜通常被用作治疗便秘、胃溃疡、头痛、肥胖、皮肤病、湿疹、黄疸、坏血病、风湿病、关节炎、痛风、眼病、心脏病、过早衰老和阿尔茨海默病的药物。
维生素C缺乏症
坏血病是一种通常与牙龈出血、嘴唇干裂、免疫系统减弱、频繁感染、过早衰老和抑郁症有关的疾病。
消除
卷心菜富含维生素 C。您可能会惊讶地发现，这种蔬菜实际上比橙子富含维生素 C，传统上被认为是这种重要营养素的“最佳”来源。 维生素 C 作为最好的抗氧化剂之一，可中和体内自由基的作用，而自由基是导致过早衰老的主要原因之一。 因此，卷心菜在治疗溃疡、某些类型的癌症、抑郁症、感冒、免疫系统减弱方面非常有用。 它还可以加速伤口和受损组织的愈合过程，调节神经系统的功能。
粗纤维不足
这是在维护自己的健康时通常会忘记的事情。 饮食中缺乏纤维会导致便秘，从而导致许多其他疾病，如胃溃疡、头痛、胃肠道恶性生长、消化不良和食欲不振。 粗纤维的缺乏会引发皮肤病、湿疹、过早衰老和数百种其他疾病。
设备
卷心菜的纤维非常丰富。 它有助于身体保持水分并促进大便的运动。 因此，卷心菜是治疗便秘和其他消化问题的好方法。
缺硫
硫是一种非常有益的营养素，因为它可以抵抗感染。 硫缺乏会导致微生物感染和伤口愈合问题。
解决方案
同样，卷心菜富含硫。 因此，它有助于抵抗感染和治愈伤口。
卷心菜的其他健康益处
预防癌症
卷心菜以其强大的抗氧化作用而闻名。 这意味着卷心菜会收集全身各处的自由基，这些自由基会对健康造成极大的危害，是导致癌症和心脏病的主要原因。
卷心菜还含有许多抗癌化合物，如羽扇豆醇、黑芥子苷和萝卜硫素，它们可刺激酶活性并抑制可导致癌症的肿瘤的生长。 一项研究发现，经常食用卷心菜的女性（该研究涉及中国女性）患乳腺癌的可能性显着降低。
抗炎特性
卷心菜富含谷氨酰胺。 谷氨酰胺是一种强效抗炎剂，因此可以通过食用卷心菜来治疗炎症、刺激、过敏、关节疼痛、发烧和各种皮肤状况。
眼睛健康
卷心菜富含β-胡萝卜素，有助于促进眼睛健康和预防白内障的形成。 β-胡萝卜素还可以降低患前列腺癌和其他类型癌症的机会！
减肥
白菜经常被推荐给想要减肥的人。 卷心菜含有如此多的维生素、矿物质和其他营养物质，而且热量如此之低，以至于人们喜欢卷心菜饮食，他们吃很多食物，保持健康和减肥！
大脑健康
别忘了卷心菜对大脑来说是一种非常健康的食物！ 卷心菜中维生素 K 和花青素的存在可以有力地促进智力发育并促进注意力集中。 维生素 K 对于鞘脂的形成至关重要，鞘脂是神经的髓鞘，可保护它们免受损伤和腐烂。 因此，摄入维生素 K 可以保护您免受神经组织退化、阿尔茨海默病和痴呆症的侵害。
此外，卷心菜中的花青素是比维生素 C 更强大的抗氧化剂。人们可以不受限制地吃多少卷心菜。
健康的骨骼
羽衣甘蓝以及所有十字花科蔬菜都是钙、镁和钾等矿物质的良好来源。 这三种矿物质对于保护骨骼免于退化、骨质疏松和一般骨质流失至关重要。
动脉压
卷心菜中钾的存在也使其成为对抗高血压的绝佳方法，这会增加心脏病发作和中风的风险。 钾具有舒张血管的作用，这意味着卷心菜可以打开血管，使血液更容易流动。 总的来说，卷心菜是抵御许多危险的绝佳屏障！
皮肤护理
如前所述，卷心菜含有许多不同的抗氧化剂，它们对皮肤和全身的健康起着重要作用。 自由基可能是皱纹、皮肤变色和许多其他不愉快变化的主要原因。 所以你从吃羽衣甘蓝中获得的抗氧化剂可以逆转衰老过程，让你感觉很好，看起来又健康又年轻！
肌肉疼痛
烹调酸菜会释放乳酸，以某种方式缓解肌肉疼痛。
排毒
卷心菜是一种很好的解毒剂，这意味着它可以净化血液并排出毒素，主要是自由基和尿酸，它们是风湿病、痛风、关节炎、肾结石、皮肤病和湿疹的主要原因。 这种效果是由于卷心菜中维生素C和硫的含量很高。
白菜的其他特性
卷心菜富含碘，有助于改善大脑和神经系统以及内分泌系统腺体的功能。 卷心菜对大脑有好处，尤其是在治疗阿尔茨海默氏症等神经疾病方面。 卷心菜中存在的各种其他营养素，如维生素 E，支持皮肤、眼睛和头发健康。 卷心菜中所含的钙、镁、钾对健康非常有益。 卷心菜还可用于治疗静脉曲张、腿部溃疡和十二指肠溃疡。
不要害怕在你的日常饮食中加入羽衣甘蓝，无论是汤还是沙拉，它都会帮助你过上更健康、更积极的生活。
煮熟的卷心菜会失去很多营养，尤其是维生素C，煮熟后其他营养物质变得难以吸收。 吃白菜最好的方法是生吃！