配料洋葱和蘑菇红酱（狩猎）
| 主红酱 | 750.0（克） |
| 洋葱 | 238.0（克） |
| 牛肝菌 | 197.0（克） |
| 动物脂肪 | 45.0（克） |
| 干白葡萄酒 | 100.0（克） |
| 香菜 | 14.0（克） |
| 人造奶油 | 30.0（克） |
| 茵陈蒿 | 10.0（克） |
制备方法
切碎的洋葱切成薄片。 将预先煮熟的新鲜蘑菇或煮干的蘑菇切成细条，然后与洋葱一起炒3-5分钟。 然后将炸好的洋葱和蘑菇，黑胡椒放在主要的红汁中煮沸10-15分钟。 烹饪结束时，将调好的白干酒加入酱汁中（第306页），将欧芹和龙蒿切碎，并加入人造黄油调味。 可以在不加酒的情况下准备酱汁，还可以搭配野味，天然炸肉排和其他肉类料理
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 201.5千卡 | 1684千卡 | 12% | 6% | 836克 |
| 蛋白质 | 10.1克 | 76克 | 13.3% | 6.6% | 752克 |
| 脂肪 | 13.3克 | 56克 | 23.8% | 11.8% | 421克 |
| 碳水化合物 | 11.2克 | 219克 | 5.1% | 2.5% | 1955克 |
| 有机酸 | 0.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 2.3克 | 20克 | 11.5% | 5.7% | 870克 |
| 水 | 218.2克 | 2273克 | 9.6% | 4.8% | 1042克 |
| 灰色 | 1.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 700μg | 900μg | 77.8% | 38.6% | 129克 |
| 视黄醇 | 0.7毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 2% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 8.3% | 600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 1.9毫克 | 500毫克 | 0.4% | 0.2% | 26316克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 5% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.07毫克 | 2毫克 | 3.5% | 1.7% | 2857克 |
| 维生素B9，叶酸 | 13.1μg | 400μg | 3.3% | 1.6% | 3053克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 8.6毫克 | 90毫克 | 9.6% | 4.8% | 1047克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 1.2毫克 | 15毫克 | 8% | 4% | 1250克 |
| 维生素H，生物素 | 0.3μg | 50μg | 0.6% | 0.3% | 16667克 |
| 维生素PP，无 | 4.6766毫克 | 20毫克 | 23.4% | 11.6% | 428克 |
| 烟酸 | 3毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 430.7毫克 | 2500毫克 | 17.2% | 8.5% | 580克 |
| 钙，钙 | 29.6毫克 | 1000毫克 | 3% | 1.5% | 3378克 |
| 硅，硅 | 0.2毫克 | 30毫克 | 0.7% | 0.3% | 15000克 |
| 镁，镁 | 29毫克 | 400毫克 | 7.3% | 3.6% | 1379克 |
| 钠钠 | 36.5毫克 | 1300毫克 | 2.8% | 1.4% | 3562克 |
| 硫S | 33.1毫克 | 1000毫克 | 3.3% | 1.6% | 3021克 |
| 磷P | 128.6毫克 | 800毫克 | 16.1% | 8% | 622克 |
| 氯，氯 | 18.3毫克 | 2300毫克 | 0.8% | 0.4% | 12568克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 192.5μg | ~ | |||
| 玻尔 | 80.6μg | ~ | |||
| 钒V | 11.6μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 2.2毫克 | 18毫克 | 12.2% | 6.1% | 818克 |
| 碘我 | 4.2μg | 150μg | 2.8% | 1.4% | 3571克 |
| 钴 | 3μg | 10μg | 30% | 14.9% | 333克 |
| 锂锂 | 0.5μg | ~ | |||
| 锰，锰 | 0.1574毫克 | 2毫克 | 7.9% | 3.9% | 1271克 |
| 铜，铜 | 37.1μg | 1000μg | 3.7% | 1.8% | 2695克 |
| 钼，钼。 | 2.1μg | 70μg | 3% | 1.5% | 3333克 |
| 镍镍 | 1.5μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.2μg | ~ | |||
| ，Rb | 154.5μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.2% | 27500克 |
| 泰坦，你 | 0.4μg | ~ | |||
| 氟F | 27.3μg | 4000μg | 0.7% | 0.3% | 14652克 |
| 铬，铬 | 2.2μg | 50μg | 4.4% | 2.2% | 2273克 |
| 锌，锌 | 0.3936毫克 | 12毫克 | 3.3% | 1.6% | 3049克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 2.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 6.3克 | 最多100г |
能量值为201,5 kcal。
红酱洋葱和蘑菇（狩猎） 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 77,8％，维生素B2 – 16,7％，维生素PP – 23,4％，钾– 17,2％，磷– 16,1％，铁– 12,2 30、XNUMX％钴– XNUMX％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100 g洋葱和蘑菇红酱（狩猎）
- 41千卡
- 34千卡
- 899千卡
- 64千卡
- 49千卡
- 743千卡
- 25千卡
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