食材腌大蒜箭头
| 韭葱 | 300.0（克） |
| 醋 | 1.0（茶匙） |
| 水 | 1.0（茶匙） |
| 糖 | 1.5（汤匙） |
| 食盐 | 3.0（汤匙） |
| 月桂叶 | 3.0（个） |
| 黑胡椒粉 | 10.0（克） |
| 肉桂 | 3.0（克） |
制备方法
蒜头或野蒜用开水烫一下，放入罐中，倒入盐水。 盖上盖子（可以卷起来）并放置 3 周直至变软。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 29.7千卡 | 1684千卡 | 1.8% | 6.1% | 5670克 |
| 蛋白质 | 0.7克 | 76克 | 0.9% | 3% | 10857克 |
| 脂肪 | 0.03克 | 56克 | 0.1% | 0.3% | 186667克 |
| 碳水化合物 | 7.1克 | 219克 | 3.2% | 10.8% | 3085克 |
| 有机酸 | 419.3克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 11.1克 | 20克 | 55.5% | 186.9% | 180克 |
| 水 | 79.2克 | 2273克 | 3.5% | 11.8% | 2870克 |
| 灰色 | 1.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 1200μg | 900μg | 133.3% | 448.8% | 75克 |
| 视黄醇 | 1.2毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.009毫克 | 1.5毫克 | 0.6% | 2% | 16667克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 2.2% | 7.4% | 4500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.07毫克 | 2毫克 | 3.5% | 11.8% | 2857克 |
| 维生素B9，叶酸 | 11.6μg | 400μg | 2.9% | 9.8% | 3448克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 28.9毫克 | 90毫克 | 32.1% | 108.1% | 311克 |
| 维生素PP，无 | 0.2162毫克 | 20毫克 | 1.1% | 3.7% | 9251克 |
| 烟酸 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 2.5毫克 | 2500毫克 | 0.1% | 0.3% | 100000克 |
| 钙，钙 | 39.9毫克 | 1000毫克 | 4% | 13.5% | 2506克 |
| 镁，镁 | 0.3毫克 | 400毫克 | 0.1% | 0.3% | 133333克 |
| 钠钠 | 39.9毫克 | 1300毫克 | 3.1% | 10.4% | 3258克 |
| 硫S | 19.5毫克 | 1000毫克 | 2% | 6.7% | 5128克 |
| 氯，氯 | 6465.2毫克 | 2300毫克 | 281.1% | 946.5% | 36克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.3毫克 | 18毫克 | 1.7% | 5.7% | 6000克 |
| 钴 | 1.6μg | 10μg | 16% | 53.9% | 625克 |
| 锰，锰 | 0.0271毫克 | 2毫克 | 1.4% | 4.7% | 7380克 |
| 铜，铜 | 29.4μg | 1000μg | 2.9% | 9.8% | 3401克 |
| 钼，钼。 | 11.9μg | 70μg | 17% | 57.2% | 588克 |
| 锌，锌 | 0.065毫克 | 12毫克 | 0.5% | 1.7% | 18462克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 1.8克 | 最多100г |
能量值为29,7 kcal。
腌的大蒜箭头 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 133,3％，维生素C – 32,1％，氯– 281,1％，钴– 16％，钼– 17％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
食谱成分的热量含量和化学成分每100克腌大蒜箭
- 34千卡
- 11千卡
- 0千卡
- 399千卡
- 0千卡
- 313千卡
- 255千卡
- 247千卡
标签： 如何烹饪，卡路里含量29,7大卡，化学成分，营养价值，哪些维生素，矿物质，烹饪方法腌大蒜箭头，食谱，卡路里，营养素