食材蛋碎饭
| 米粒 | 840.0（克） |
| 鸡蛋 | 3.0（个） |
| 人造奶油 | 80.0（克） |
| 香菜 | 14.0（克） |
| 食盐 | 10.0（克） |
制备方法
按照第 150 页的描述准备煮好的米饭。 XNUMX，然后加入融化的人造黄油、切碎的鸡蛋、切碎的欧芹或莳萝，轻轻搅拌。对于蘑菇饭，将煮熟的蘑菇和切碎的蘑菇与易碎的米饭和棕色洋葱混合。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 352.9千卡 | 1684千卡 | 21% | 6% | 477克 |
| 蛋白质 | 8克 | 76克 | 10.5% | 3% | 950克 |
| 脂肪 | 8.5克 | 56克 | 15.2% | 4.3% | 659克 |
| 碳水化合物 | 65.1克 | 219克 | 29.7% | 8.4% | 336克 |
| 有机酸 | 36.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.3克 | 20克 | 6.5% | 1.8% | 1538克 |
| 水 | 24.9克 | 2273克 | 1.1% | 0.3% | 9129克 |
| 灰色 | 0.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 3.1% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 1.1% | 2500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 1.4% | 2000克 |
| 维生素B4，胆碱 | 86.7毫克 | 500毫克 | 17.3% | 4.9% | 577克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.4毫克 | 5毫克 | 8% | 2.3% | 1250克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 1.4% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 15.3μg | 400μg | 3.8% | 1.1% | 2614克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.07μg | 3μg | 2.3% | 0.7% | 4286克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 2.2% | 0.6% | 4500克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 0.9% | 3333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.5毫克 | 15毫克 | 16.7% | 4.7% | 600克 |
| 维生素H，生物素 | 5.1μg | 50μg | 10.2% | 2.9% | 980克 |
| 维生素PP，无 | 2.428毫克 | 20毫克 | 12.1% | 3.4% | 824克 |
| 烟酸 | 1.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 102.8毫克 | 2500毫克 | 4.1% | 1.2% | 2432克 |
| 钙，钙 | 21.4毫克 | 1000毫克 | 2.1% | 0.6% | 4673克 |
| 硅，硅 | 78.1毫克 | 30毫克 | 260.3% | 73.8% | 38克 |
| 镁，镁 | 43.7毫克 | 400毫克 | 10.9% | 3.1% | 915克 |
| 钠钠 | 42.8毫克 | 1300毫克 | 3.3% | 0.9% | 3037克 |
| 硫S | 61毫克 | 1000毫克 | 6.1% | 1.7% | 1639克 |
| 磷P | 149.9毫克 | 800毫克 | 18.7% | 5.3% | 534克 |
| 氯，氯 | 602.4毫克 | 2300毫克 | 26.2% | 7.4% | 382克 |
| 微量元素 | |||||
| 玻尔 | 93.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.2毫克 | 18毫克 | 6.7% | 1.9% | 1500克 |
| 碘我 | 3.7μg | 150μg | 2.5% | 0.7% | 4054克 |
| 钴 | 2.3μg | 10μg | 23% | 6.5% | 435克 |
| 锰，锰 | 0.9824毫克 | 2毫克 | 49.1% | 13.9% | 204克 |
| 铜，铜 | 208.8μg | 1000μg | 20.9% | 5.9% | 479克 |
| 钼，钼。 | 4.5μg | 70μg | 6.4% | 1.8% | 1556克 |
| 镍镍 | 2.1μg | ~ | |||
| 氟F | 46.4μg | 4000μg | 1.2% | 0.3% | 8621克 |
| 铬，铬 | 1.9μg | 50μg | 3.8% | 1.1% | 2632克 |
| 锌，锌 | 1.2621毫克 | 12毫克 | 10.5% | 3% | 951克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 66.9克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 1.2克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 71.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值为352,9 kcal。
鸡蛋碎的米饭 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 11,1％，胆碱– 17,3％，维生素E – 16,7％，维生素PP – 12,1％，硅– 260,3％，磷– 18,7， 26,2，23％，氯-49,1％，钴-20,9％，锰-XNUMX％，铜-XNUMX％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
食谱成分的热量和化学成分鸡蛋切碎的米饭每100克
- 333千卡
- 157千卡
- 743千卡
- 49千卡
- 0千卡
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