食谱碎米饭配蘑菇。 热量,化学成分和营养价值。

食材蘑菇碎饭

米粒 896.0(克)
干牛肝菌 116.0(克)
人造奶油 70.0(克)
洋葱 50.0(克)
黑胡椒粉 0.2(克)
食盐 10.0(克)
制备方法

按照第 150 页的描述准备煮好的米饭。 XNUMX,然后加入融化的人造黄油、切碎的鸡蛋、切碎的欧芹或莳萝,轻轻搅拌。对于蘑菇饭,将煮熟的蘑菇和切碎的蘑菇与易碎的米饭和棕色洋葱混合。

您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
卡路里值366.2千卡1684千卡21.7%5.9%460克
蛋白质10.5克76克13.8%3.8%724克
脂肪8克56克14.3%3.9%700克
碳水化合物67.3克219克30.7%8.4%325克
有机酸34.8克~
消化纤维5.1克20克25.5%7%392克
19.6克2273克0.9%0.2%11597克
灰色1.8克~
维生素
维生素A,稀土30μg900μg3.3%0.9%3000克
视黄醇0.03毫克~
维生素B1,硫胺素0.08毫克1.5毫克5.3%1.4%1875克
维生素B2,核黄素0.3毫克1.8毫克16.7%4.6%600克
维生素B4,胆碱54.3毫克500毫克10.9%3%921克
维生素B5,泛酸0.3毫克5毫克6%1.6%1667克
维生素B6,吡ido醇0.2毫克2毫克10%2.7%1000克
维生素B9,叶酸28.2μg400μg7.1%1.9%1418克
维生素C,抗坏血酸4.4毫克90毫克4.9%1.3%2045克
维生素E,α-生育酚,TE1.9毫克15毫克12.7%3.5%789克
维生素H,生物素2.5μg50μg5%1.4%2000克
维生素PP,无7.143毫克20毫克35.7%9.7%280克
烟酸5.4毫克~
宏量营养素
钾钾524.8毫克2500毫克21%5.7%476克
钙,钙25.5毫克1000毫克2.6%0.7%3922克
硅,硅79.5毫克30毫克265%72.4%38克
镁,镁55.2毫克400毫克13.8%3.8%725克
钠钠26.9毫克1300毫克2.1%0.6%4833克
硫S41毫克1000毫克4.1%1.1%2439克
磷P204.4毫克800毫克25.6%7%391克
氯,氯575.8毫克2300毫克25%6.8%399克
微量元素
铝,铝17.4μg~
玻尔104.1μg~
铁,铁1.4毫克18毫克7.8%2.1%1286克
碘我1.2μg150μg0.8%0.2%12500克
6.1μg10μg61%16.7%164克
锰,锰1.0062毫克2毫克50.3%13.7%199克
铜,铜204.9μg1000μg20.5%5.6%488克
钼,钼。3.7μg70μg5.3%1.4%1892克
镍镍2.3μg~
,Rb20.8μg~
氟F41.1μg4000μg1%0.3%9732克
铬,铬1.4μg50μg2.8%0.8%3571克
锌,锌1.1715毫克12毫克9.8%2.7%1024克
可消化的碳水化合物
淀粉和糊精68.1克~
单糖和二糖(糖)2.3克最多100г

能量值为366,2 kcal。

蘑菇切碎的饭 富含维生素和矿物质,例如:维生素B2 – 16,7%,维生素E – 12,7%,维生素PP – 35,7%,钾– 21%,硅– 265%,镁– 13,8%,磷– 25,6%,氯– 25%,钴– 61%,锰– 50,3%,铜– 20,5%
  • 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
  • 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
  • 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内,并刺激胶原蛋白的合成。
  • 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
  • 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
  • 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
  • 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
 
食谱成分的热量和化学成分每100克蘑菇碎米
  • 333千卡
  • 286千卡
  • 743千卡
  • 41千卡
  • 255千卡
  • 0千卡
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