食材蘑菇碎饭
米粒 | 896.0(克) |
干牛肝菌 | 116.0(克) |
人造奶油 | 70.0(克) |
洋葱 | 50.0(克) |
黑胡椒粉 | 0.2(克) |
食盐 | 10.0(克) |
制备方法
按照第 150 页的描述准备煮好的米饭。 XNUMX,然后加入融化的人造黄油、切碎的鸡蛋、切碎的欧芹或莳萝,轻轻搅拌。对于蘑菇饭,将煮熟的蘑菇和切碎的蘑菇与易碎的米饭和棕色洋葱混合。
您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 366.2千卡 | 1684千卡 | 21.7% | 5.9% | 460克 |
蛋白质 | 10.5克 | 76克 | 13.8% | 3.8% | 724克 |
脂肪 | 8克 | 56克 | 14.3% | 3.9% | 700克 |
碳水化合物 | 67.3克 | 219克 | 30.7% | 8.4% | 325克 |
有机酸 | 34.8克 | ~ | |||
消化纤维 | 5.1克 | 20克 | 25.5% | 7% | 392克 |
水 | 19.6克 | 2273克 | 0.9% | 0.2% | 11597克 |
灰色 | 1.8克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 30μg | 900μg | 3.3% | 0.9% | 3000克 |
视黄醇 | 0.03毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 5.3% | 1.4% | 1875克 |
维生素B2,核黄素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 16.7% | 4.6% | 600克 |
维生素B4,胆碱 | 54.3毫克 | 500毫克 | 10.9% | 3% | 921克 |
维生素B5,泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 1.6% | 1667克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.2毫克 | 2毫克 | 10% | 2.7% | 1000克 |
维生素B9,叶酸 | 28.2μg | 400μg | 7.1% | 1.9% | 1418克 |
维生素C,抗坏血酸 | 4.4毫克 | 90毫克 | 4.9% | 1.3% | 2045克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 1.9毫克 | 15毫克 | 12.7% | 3.5% | 789克 |
维生素H,生物素 | 2.5μg | 50μg | 5% | 1.4% | 2000克 |
维生素PP,无 | 7.143毫克 | 20毫克 | 35.7% | 9.7% | 280克 |
烟酸 | 5.4毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 524.8毫克 | 2500毫克 | 21% | 5.7% | 476克 |
钙,钙 | 25.5毫克 | 1000毫克 | 2.6% | 0.7% | 3922克 |
硅,硅 | 79.5毫克 | 30毫克 | 265% | 72.4% | 38克 |
镁,镁 | 55.2毫克 | 400毫克 | 13.8% | 3.8% | 725克 |
钠钠 | 26.9毫克 | 1300毫克 | 2.1% | 0.6% | 4833克 |
硫S | 41毫克 | 1000毫克 | 4.1% | 1.1% | 2439克 |
磷P | 204.4毫克 | 800毫克 | 25.6% | 7% | 391克 |
氯,氯 | 575.8毫克 | 2300毫克 | 25% | 6.8% | 399克 |
微量元素 | |||||
铝,铝 | 17.4μg | ~ | |||
玻尔 | 104.1μg | ~ | |||
铁,铁 | 1.4毫克 | 18毫克 | 7.8% | 2.1% | 1286克 |
碘我 | 1.2μg | 150μg | 0.8% | 0.2% | 12500克 |
钴 | 6.1μg | 10μg | 61% | 16.7% | 164克 |
锰,锰 | 1.0062毫克 | 2毫克 | 50.3% | 13.7% | 199克 |
铜,铜 | 204.9μg | 1000μg | 20.5% | 5.6% | 488克 |
钼,钼。 | 3.7μg | 70μg | 5.3% | 1.4% | 1892克 |
镍镍 | 2.3μg | ~ | |||
,Rb | 20.8μg | ~ | |||
氟F | 41.1μg | 4000μg | 1% | 0.3% | 9732克 |
铬,铬 | 1.4μg | 50μg | 2.8% | 0.8% | 3571克 |
锌,锌 | 1.1715毫克 | 12毫克 | 9.8% | 2.7% | 1024克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 68.1克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 2.3克 | 最多100г |
能量值为366,2 kcal。
蘑菇切碎的饭 富含维生素和矿物质,例如:维生素B2 – 16,7%,维生素E – 12,7%,维生素PP – 35,7%,钾– 21%,硅– 265%,镁– 13,8%,磷– 25,6%,氯– 25%,钴– 61%,锰– 50,3%,铜– 20,5%
- 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内,并刺激胶原蛋白的合成。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
食谱成分的热量和化学成分每100克蘑菇碎米
- 333千卡
- 286千卡
- 743千卡
- 41千卡
- 255千卡
- 0千卡
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