原料蔬菜或蘑菇鸡蛋粥
| 鸡蛋粥（天然） | 160.0（克） |
| 蔬菜豆（肩） | 57.0（克） |
| 黄油 | 5.0（克） |
制备方法
豆子切成块，花椰菜或芦笋切成方块，煮沸并用油调味。 罐装豌豆加热并用油调味。 西葫芦、去皮的茄子或香菇切成片，西红柿切片炒熟。 如第 165 页所述。 XNUMX.离开时，把准备好的蔬菜或蘑菇放在做好的粥中间
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 261千卡 | 1684千卡 | 15.5% | 5.9% | 645克 |
| 蛋白质 | 15.9克 | 76克 | 20.9% | 8% | 478克 |
| 脂肪 | 13.2克 | 56克 | 23.6% | 9% | 424克 |
| 碳水化合物 | 20.9克 | 219克 | 9.5% | 3.6% | 1048克 |
| 有机酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1克 | 20克 | 5% | 1.9% | 2000克 |
| 水 | 69.4克 | 2273克 | 3.1% | 1.2% | 3275克 |
| 灰色 | 1.7克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 12.8% | 300克 |
| 视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.2毫克 | 1.5毫克 | 13.3% | 5.1% | 750克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.4毫克 | 1.8毫克 | 22.2% | 8.5% | 450克 |
| 维生素B4，胆碱 | 165.5毫克 | 500毫克 | 33.1% | 12.7% | 302克 |
| 维生素B5，泛酸 | 1.2毫克 | 5毫克 | 24% | 9.2% | 417克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 5.7% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 29.5μg | 400μg | 7.4% | 2.8% | 1356克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 5.1% | 750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.2毫克 | 90毫克 | 0.2% | 0.1% | 45000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 1.3μg | 10μg | 13% | 5% | 769克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 2.3毫克 | 15毫克 | 15.3% | 5.9% | 652克 |
| 维生素H，生物素 | 13μg | 50μg | 26% | 10% | 385克 |
| 维生素PP，无 | 3.5394毫克 | 20毫克 | 17.7% | 6.8% | 565克 |
| 烟酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 382.3毫克 | 2500毫克 | 15.3% | 5.9% | 654克 |
| 钙，钙 | 102毫克 | 1000毫克 | 10.2% | 3.9% | 980克 |
| 硅，硅 | 21.7毫克 | 30毫克 | 72.3% | 27.7% | 138克 |
| 镁，镁 | 42.4毫克 | 400毫克 | 10.6% | 4.1% | 943克 |
| 钠钠 | 211.7毫克 | 1300毫克 | 16.3% | 6.2% | 614克 |
| 硫S | 160毫克 | 1000毫克 | 16% | 6.1% | 625克 |
| 磷P | 284.6毫克 | 800毫克 | 35.6% | 13.6% | 281克 |
| 氯，氯 | 316.9毫克 | 2300毫克 | 13.8% | 5.3% | 726克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 159μg | ~ | |||
| 玻尔 | 112.8μg | ~ | |||
| 钒V | 43.7μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 4.9毫克 | 18毫克 | 27.2% | 10.4% | 367克 |
| 碘我 | 16.6μg | 150μg | 11.1% | 4.3% | 904克 |
| 钴 | 10.8μg | 10μg | 108% | 41.4% | 93克 |
| 锰，锰 | 0.5106毫克 | 2毫克 | 25.5% | 9.8% | 392克 |
| 铜，铜 | 192.1μg | 1000μg | 19.2% | 7.4% | 521克 |
| 钼，钼。 | 16.6μg | 70μg | 23.7% | 9.1% | 422克 |
| 镍镍 | 39.9μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 3μg | ~ | |||
| 硒 | 6.2μg | 55μg | 11.3% | 4.3% | 887克 |
| 锶锶 | 4μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 34.5μg | ~ | |||
| 氟F | 47.1μg | 4000μg | 1.2% | 0.5% | 8493克 |
| 铬，铬 | 5.6μg | 50μg | 11.2% | 4.3% | 893克 |
| 锌，锌 | 1.6548毫克 | 12毫克 | 13.8% | 5.3% | 725克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 8.1克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 2.4克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 318.5毫克 | 最大300毫克 |
能量值为261 kcal。
蔬菜或蘑菇鸡蛋粥 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 33,3％，维生素B1 – 13,3％，维生素B2 – 22,2％，胆碱– 33,1％，维生素B5 – 24％，维生素B6 – 15％ ，维生素B12 – 13,3％，维生素D – 13％，维生素E – 15,3％，维生素H – 26％，维生素PP – 17,7％，钾– 15,3％，硅– 72,3％ ，磷– 35,6％，氯– 13,8％，铁– 27,2％，碘– 11,1％，钴– 108％，锰– 25,5％，铜– 19,2％，钼– 23,7％，硒– 11,3％，铬– 11,2％，锌– 13,8％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用，是游离甲基的来源，充当促脂因子。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素D 维持钙和磷的稳态，进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损，骨骼组织的脱矿质增加，从而导致骨质疏松症的风险增加。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素H 参与脂肪，糖原，氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 碘 参与甲状腺的功能，提供激素（甲状腺素和三碘甲状腺素）的形成。 这对于人体所有组织的细胞生长和分化，线粒体呼吸，跨膜钠的调节和激素运输都是必不可少的。 摄入不足会导致甲状腺功能低下的地方性甲状腺肿，并会使儿童的新陈代谢，动脉低血压，发育迟缓和智力发育减慢。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 钼 它是提供含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶代谢的许多酶的辅助因子。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 铬 参与血糖水平的调节，增强胰岛素的作用。 缺乏导致葡萄糖耐量降低。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
食谱成分的热量和化学成分每100克含蔬菜或蘑菇的鸡蛋粥
- 661千卡
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