食谱鸡蛋粥(天然)。 热量,化学成分和营养价值。

原料鸡蛋粥(天然)

鸡蛋 3.0(个)
奶牛 60.0(克)
黄油 10.0(克)
小麦面包面包丁(第一选择) 50.0(克)
制备方法

为了准备它,鸡蛋或混合物用牛奶或水稀释,盐(每10升质量1克),加入脂肪并在小碗中不断搅拌煮沸,直到半液体粥的稠度。 将制备的粥储存至在 60°C 的温度下在 bain-marie 上释放不超过 15 分钟。 鸡蛋粥以天然形式装在小碗或深茶碟中,搭配奶酪、面包丁或蘑菇或肉制品中的蔬菜装饰。 或磨碎的奶酪放在粥的中间,面包丁放在边缘。

您可以使用应用程序中的配方计算器,考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。

营养价值和化学成分。

该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分数量规范**100克标准含量的百分比100 kcal的标准百分比100%正常
卡路里值180.3千卡1684千卡10.7%5.9%934克
蛋白质10.3克76克13.6%7.5%738克
脂肪11克56克19.6%10.9%509克
碳水化合物10.8克219克4.9%2.7%2028克
有机酸0.02克~
66.2克2273克2.9%1.6%3434克
灰色0.8克~
维生素
维生素A,稀土200μg900μg22.2%12.3%450克
视黄醇0.2毫克~
维生素B1,硫胺素0.08毫克1.5毫克5.3%2.9%1875克
维生素B2,核黄素0.3毫克1.8毫克16.7%9.3%600克
维生素B4,胆碱166.9毫克500毫克33.4%18.5%300克
维生素B5,泛酸0.9毫克5毫克18%10%556克
维生素B6,吡ido醇0.1毫克2毫克5%2.8%2000克
维生素B9,叶酸11.6μg400μg2.9%1.6%3448克
维生素B12,钴胺素0.4μg3μg13.3%7.4%750克
维生素C,抗坏血酸0.2毫克90毫克0.2%0.1%45000克
维生素D,钙化醇1.3μg10μg13%7.2%769克
维生素E,α-生育酚,TE1.5毫克15毫克10%5.5%1000克
维生素H,生物素13.1μg50μg26.2%14.5%382克
维生素PP,无2.2098毫克20毫克11%6.1%905克
烟酸0.5毫克~
宏量营养素
钾钾147.6毫克2500毫克5.9%3.3%1694克
钙,钙66.1毫克1000毫克6.6%3.7%1513克
硅,硅0.5毫克30毫克1.7%0.9%6000克
镁,镁17.7毫克400毫克4.4%2.4%2260克
钠钠205.2毫克1300毫克15.8%8.8%634克
硫S124.4毫克1000毫克12.4%6.9%804克
磷P155.1毫克800毫克19.4%10.8%516克
氯,氯306.1毫克2300毫克13.3%7.4%751克
微量元素
铝,铝11.7μg~
铁,铁1.9毫克18毫克10.6%5.9%947克
碘我14μg150μg9.3%5.2%1071克
6.5μg10μg65%36.1%154克
锰,锰0.2037毫克2毫克10.2%5.7%982克
铜,铜82.2μg1000μg8.2%4.5%1217克
钼,钼。7.6μg70μg10.9%6%921克
锡奥洛沃3.1μg~
0.5μg55μg0.9%0.5%11000克
锶锶4μg~
氟F37.3μg4000μg0.9%0.5%10724克
铬,铬3.3μg50μg6.6%3.7%1515克
锌,锌0.9212毫克12毫克7.7%4.3%1303克
可消化的碳水化合物
单糖和二糖(糖)1.6克最多100г
甾醇
胆固醇321.1毫克最大300毫克

能量值为180,3 kcal。

鸡蛋粥(天然) 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 22,2%,维生素B2 – 16,7%,胆碱– 33,4%,维生素B5 – 18%,维生素B12 – 13,3%,维生素D – 13% ,维生素H – 26,2%,维生素PP – 11%,磷– 19,4%,氯– 13,3%,钴– 65%
  • 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
  • 维生素B2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
  • 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
  • 维生素B5 参与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢,胆固醇的代谢,一些激素,血红蛋白的合成,促进肠道中氨基酸和糖类的吸收,支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
  • 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
  • 维生素D 维持钙和磷的稳态,进行骨骼矿化过程。 维生素D的缺乏会导致骨骼中钙和磷的代谢受损,骨骼组织的脱矿质增加,从而导致骨质疏松症的风险增加。
  • 维生素H 参与脂肪,糖原,氨基酸的代谢。 这种维生素的摄入不足会导致皮肤正常状态的破坏。
  • 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
  • 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
  • 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
  • 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
 
食谱成分的热量和化学成分每100克鸡蛋粥(天然)
  • 157千卡
  • 60千卡
  • 661千卡
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