核桃酱鸡胸肉
| 一只母鸡 | 400.0（克） |
| 核桃 | 80.0（克） |
| 奶油 | 200.0（克） |
制备方法
将鸡胸肉裹上面粉，放入热锅中，用植物油煎至金黄色。制作酱汁时，将去皮的核桃磨碎，用黄油煎至发出刺鼻的坚果味。添加奶油，最好是 33% 的脂肪。您可以添加汤块或一些鸡汤。用小火将整个混合物煮至奶油变稠。将鱼片放入烤箱中准备好，放在盘子上，倒在酱汁上。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 227.2千卡 | 1684千卡 | 13.5% | 5.9% | 741克 |
| 蛋白质 | 11.8克 | 76克 | 15.5% | 6.8% | 644克 |
| 脂肪 | 15.6克 | 56克 | 27.9% | 12.3% | 359克 |
| 碳水化合物 | 10.6克 | 219克 | 4.8% | 2.1% | 2066克 |
| 水 | 29.9克 | 2273克 | 1.3% | 0.6% | 7602克 |
| 灰色 | 0.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 4.9% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 2.6% | 1667克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.5% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 45.1毫克 | 500毫克 | 9% | 4% | 1109克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 10% | 4.4% | 1000克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.3毫克 | 2毫克 | 15% | 6.6% | 667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 16μg | 400μg | 4% | 1.8% | 2500克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.4μg | 3μg | 13.3% | 5.9% | 750克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.8毫克 | 90毫克 | 0.9% | 0.4% | 11250克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.04μg | 10μg | 0.4% | 0.2% | 25000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 3.8毫克 | 15毫克 | 25.3% | 11.1% | 395克 |
| 维生素H，生物素 | 5.1μg | 50μg | 10.2% | 4.5% | 980克 |
| 维生素PP，无 | 3.6588毫克 | 20毫克 | 18.3% | 8.1% | 547克 |
| 烟酸 | 1.7毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 228.4毫克 | 2500毫克 | 9.1% | 4% | 1095克 |
| 钙，钙 | 55.1毫克 | 1000毫克 | 5.5% | 2.4% | 1815克 |
| 镁，镁 | 45.3毫克 | 400毫克 | 11.3% | 5% | 883克 |
| 钠钠 | 63毫克 | 1300毫克 | 4.8% | 2.1% | 2063克 |
| 硫S | 100.6毫克 | 1000毫克 | 10.1% | 4.4% | 994克 |
| 磷P | 211.7毫克 | 800毫克 | 26.5% | 11.7% | 378克 |
| 氯，氯 | 63.5毫克 | 2300毫克 | 2.8% | 1.2% | 3622克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.8毫克 | 18毫克 | 10% | 4.4% | 1000克 |
| 碘我 | 6.3μg | 150μg | 4.2% | 1.8% | 2381克 |
| 钴 | 6.7μg | 10μg | 67% | 29.5% | 149克 |
| 锰，锰 | 0.3009毫克 | 2毫克 | 15% | 6.6% | 665克 |
| 铜，铜 | 122.7μg | 1000μg | 12.3% | 5.4% | 815克 |
| 钼，钼。 | 1.7μg | 70μg | 2.4% | 1.1% | 4118克 |
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 0.2% | 0.1% | 55000克 |
| 氟F | 170.4μg | 4000μg | 4.3% | 1.9% | 2347克 |
| 铬，铬 | 4.1μg | 50μg | 8.2% | 3.6% | 1220克 |
| 锌，锌 | 1.4243毫克 | 12毫克 | 11.9% | 5.2% | 843克 |
能量值为227,2 kcal。
核桃酱鸡胸肉 富含维生素和矿物质，例如：维生素 A – 11,1%、维生素 B6 – 15%、维生素 B12 – 13,3%、维生素 E – 25,3%、维生素 PP – 18,3%、镁 – 11,3、 26,5、67%、磷 – 15%、钴 – 12,3%、锰 – 11,9%、铜 – XNUMX%、锌 – 百分之二十
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
每 100 克核桃酱鸡胸肉的热量含量和化学成分
- 238千卡
- 656千卡
- 119千卡
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