成分苹果或梨加糖浆
| 苹果 | 125.0（克） |
| 糖 | 40.0（克） |
| 水 | 55.0（克） |
| 柠檬酸 | 0.1（克） |
| 葡萄酒 | 10.0（克） |
制备方法
苹果或梨去皮，去除种子巢，在用柠檬酸酸化的糖浆中煮沸 6-8 分钟。 取出水果，过滤糖浆，加入准备好的葡萄酒（第 306 页），再次倒入水果并冷却； 将苹果或梨放入碗中，倒入糖浆。 快熟的苹果和熟透的梨不煮，而是放入沸腾的糖浆中，停止加热，待冷却。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 105.3千卡 | 1684千卡 | 6.3% | 6% | 1599克 |
| 蛋白质 | 0.3克 | 76克 | 0.4% | 0.4% | 25333克 |
| 脂肪 | 0.3克 | 56克 | 0.5% | 0.5% | 18667克 |
| 碳水化合物 | 27.1克 | 219克 | 12.4% | 11.8% | 808克 |
| 有机酸 | 0.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.3克 | 20克 | 6.5% | 6.2% | 1538克 |
| 水 | 96.2克 | 2273克 | 4.2% | 4% | 2363克 |
| 灰色 | 0.4克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 20μg | 900μg | 2.2% | 2.1% | 4500克 |
| 视黄醇 | 0.02毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.02毫克 | 1.5毫克 | 1.3% | 1.2% | 7500克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.01毫克 | 1.8毫克 | 0.6% | 0.6% | 18000克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.04毫克 | 5毫克 | 0.8% | 0.8% | 12500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.05毫克 | 2毫克 | 2.5% | 2.4% | 4000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 1.3μg | 400μg | 0.3% | 0.3% | 30769克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 2.9毫克 | 90毫克 | 3.2% | 3% | 3103克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 2.6% | 3750克 |
| 维生素H，生物素 | 0.2μg | 50μg | 0.4% | 0.4% | 25000克 |
| 维生素PP，无 | 0.2498毫克 | 20毫克 | 1.2% | 1.1% | 8006克 |
| 烟酸 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 201毫克 | 2500毫克 | 8% | 7.6% | 1244克 |
| 钙，钙 | 11.7毫克 | 1000毫克 | 1.2% | 1.1% | 8547克 |
| 镁，镁 | 6.2毫克 | 400毫克 | 1.6% | 1.5% | 6452克 |
| 钠钠 | 18.9毫克 | 1300毫克 | 1.5% | 1.4% | 6878克 |
| 硫S | 3.5毫克 | 1000毫克 | 0.4% | 0.4% | 28571克 |
| 磷P | 7.4毫克 | 800毫克 | 0.9% | 0.9% | 10811克 |
| 氯，氯 | 1.4毫克 | 2300毫克 | 0.1% | 0.1% | 164286克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 77.7μg | ~ | |||
| 玻尔 | 173μg | ~ | |||
| 钒V | 2.8μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.6毫克 | 18毫克 | 8.9% | 8.5% | 1125克 |
| 碘我 | 1.4μg | 150μg | 0.9% | 0.9% | 10714克 |
| 钴 | 0.7μg | 10μg | 7% | 6.6% | 1429克 |
| 锰，锰 | 0.0332毫克 | 2毫克 | 1.7% | 1.6% | 6024克 |
| 铜，铜 | 77.7μg | 1000μg | 7.8% | 7.4% | 1287克 |
| 钼，钼。 | 4.2μg | 70μg | 6% | 5.7% | 1667克 |
| 镍镍 | 12μg | ~ | |||
| ，Rb | 44.5μg | ~ | |||
| 氟F | 5.7μg | 4000μg | 0.1% | 0.1% | 70175克 |
| 铬，铬 | 2.8μg | 50μg | 5.6% | 5.3% | 1786克 |
| 锌，锌 | 0.1059毫克 | 12毫克 | 0.9% | 0.9% | 11331克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 0.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 6.1克 | 最多100г |
能量值为105,3 kcal。
食谱中卡路里或成分的化学组成苹果或梨糖浆每100克
- 47千卡
- 399千卡
- 0千卡
- 0千卡
- 88千卡
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