成分面团中的炒苹果
| 苹果 | 100.0（克） |
| 糖 | 6.0（克） |
| 优质小麦粉 | 20.0（克） |
| 鸡蛋 | 0.5（个） |
| 奶牛 | 20.0（克） |
| 奶油 | 5.0（克） |
| 食盐 | 0.2（克） |
| 烹调脂肪 | 10.0（克） |
| 糖粉 | 5.0（克） |
| 杏酱 | 40.0（克） |
制备方法
将去除籽巢且去皮的苹果切成 0,5 厘米厚的薄片并撒上糖。 准备面团：将糖、盐、酸奶油、面粉放入蛋黄中，与蛋白质分离，调匀并用牛奶稀释。 将蛋白打成厚厚的泡沫，轻轻加入面团中。 用厨师针将苹果圈浸入面团中，然后快速转移到加热的脂肪中并炸至金黄色。 将炸好的苹果放在盘子上，撒上精制粉。 杏或苹果酱在肉汁船上供应。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 220.7千卡 | 1684千卡 | 13.1% | 5.9% | 763克 |
| 蛋白质 | 3.3克 | 76克 | 4.3% | 1.9% | 2303克 |
| 脂肪 | 8克 | 56克 | 14.3% | 6.5% | 700克 |
| 碳水化合物 | 36.1克 | 219克 | 16.5% | 7.5% | 607克 |
| 有机酸 | 4.5克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 1.4克 | 20克 | 7% | 3.2% | 1429克 |
| 水 | 79.4克 | 2273克 | 3.5% | 1.6% | 2863克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 300μg | 900μg | 33.3% | 15.1% | 300克 |
| 视黄醇 | 0.3毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 1.5% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 5.6% | 2.5% | 1800克 |
| 维生素B4，胆碱 | 41.8毫克 | 500毫克 | 8.4% | 3.8% | 1196克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 2.7% | 1667克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.08毫克 | 2毫克 | 4% | 1.8% | 2500克 |
| 维生素B9，叶酸 | 5.7μg | 400μg | 1.4% | 0.6% | 7018克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 1.5% | 3000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 3.7毫克 | 90毫克 | 4.1% | 1.9% | 2432克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1.4% | 3333克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.9毫克 | 15毫克 | 6% | 2.7% | 1667克 |
| 维生素H，生物素 | 3.3μg | 50μg | 6.6% | 3% | 1515克 |
| 维生素PP，无 | 0.9478毫克 | 20毫克 | 4.7% | 2.1% | 2110克 |
| 烟酸 | 0.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 215.3毫克 | 2500毫克 | 8.6% | 3.9% | 1161克 |
| 钙，钙 | 35.4毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 1.6% | 2825克 |
| 硅，硅 | 1.2毫克 | 30毫克 | 4% | 1.8% | 2500克 |
| 镁，镁 | 9.8毫克 | 400毫克 | 2.5% | 1.1% | 4082克 |
| 钠钠 | 35.4毫克 | 1300毫克 | 2.7% | 1.2% | 3672克 |
| 硫S | 35.1毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 1.6% | 2849克 |
| 磷P | 52.1毫克 | 800毫克 | 6.5% | 2.9% | 1536克 |
| 氯，氯 | 97.4毫克 | 2300毫克 | 4.2% | 1.9% | 2361克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 220.4μg | ~ | |||
| 玻尔 | 278.8μg | ~ | |||
| 钒V | 14.3μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.6毫克 | 18毫克 | 8.9% | 4% | 1125克 |
| 碘我 | 4.7μg | 150μg | 3.1% | 1.4% | 3191克 |
| 钴 | 2.2μg | 10μg | 22% | 10% | 455克 |
| 锰，锰 | 0.1197毫克 | 2毫克 | 6% | 2.7% | 1671克 |
| 铜，铜 | 96.5μg | 1000μg | 9.7% | 4.4% | 1036克 |
| 钼，钼。 | 6.5μg | 70μg | 9.3% | 4.2% | 1077克 |
| 镍镍 | 12.3μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 1.9μg | ~ | |||
| ，Rb | 26.3μg | ~ | |||
| 硒 | 0.8μg | 55μg | 1.5% | 0.7% | 6875克 |
| 锶锶 | 84.1μg | ~ | |||
| 泰坦，你 | 34.1μg | ~ | |||
| 氟F | 16.6μg | 4000μg | 0.4% | 0.2% | 24096克 |
| 铬，铬 | 2.8μg | 50μg | 5.6% | 2.5% | 1786克 |
| 锌，锌 | 0.3333毫克 | 12毫克 | 2.8% | 1.3% | 3600克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 7.5克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 5.4克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 69.8毫克 | 最大300毫克 |
能量值为220,7 kcal。
苹果在油炸测试中 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 33,3％，钴– 22％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分面团中的苹果，每100克油炸
- 47千卡
- 399千卡
- 334千卡
- 157千卡
- 60千卡
- 162千卡
- 0千卡
- 897千卡
- 399千卡
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