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我们远方的祖先主要以天然形式吃食物，而没有经过热处理
这是真的，但我们也知道，尽管如此，它们的寿命要短得多。 食品的热处理已成为人类发展的一次进化突破，也是去除生食中有害物质和微生物最简单的方法。 此外，许多食物，例如鱼和肉，已变得更好吸收。
热处理导致食物中出现有害甚至致癌的化合物
没错，但并非总是如此。 如果您油炸鱼、肉和蔬菜中的大量油或脂肪，滥用熏肉和油炸食品，如果这些菜肴构成您的饮食基础，那么您就无法避免健康问题。 对于注重健康的人来说，在烤箱中蒸、烤和烘烤是安全的方法！ 生食素食者经常缺乏钙和动物蛋白：骨骼脆弱、骨质疏松症，以及女性闭经（违反循环）。
未加工的蔬菜和水果包含热处理过程中会损失的“活”维生素
诚然，生蔬菜和水果是维生素、纤维和其他营养素的来源。 但这些性能有时甚至在热处理后得到增强。 例如，西红柿就是这种情况：它们的浓缩形式的抗氧化物质存在于经过快速热处理（例如烘烤）的水果中。 毕竟，有些蔬菜不太可能生吃，比如土豆。 而且茄子会引起消化不良！ 此外，蔬菜中常含有化肥残留。
生食饮食可促进肠胃功能正常，降低胆固醇并排毒血管
由于纤维含量高，生蔬菜和水果就像一种“扫帚”，可以清除我们体内的毒素，刺激肠道。 大多数水果都含有维生素C，可以帮助降低胆固醇和预防动脉粥样硬化。 但是你可以不用狂热——你只需要经常吃新鲜的蔬菜和水果。
生食饮食是最健康的饮食，可以使您保持正常体重，并且没有禁忌症
的确，未加工的植物性食品热量低，纤维含量高，它们给您长期饱腹感。 生食主义者的体重没有问题。 但是，没有人证明生食主义者比那些饮食均衡的人更健康。 但是，对于儿童，孕妇和各种疾病的人来说，生食饮食会造成严重危害！