营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 176千卡 | 1684千卡 | 10.5% | 6% | 957克 |
| 蛋白质 | 13.41克 | 76克 | 17.6% | 10% | 567克 |
| 脂肪 | 8.88克 | 56克 | 15.9% | 9% | 631克 |
| 碳水化合物 | 10.71克 | 219克 | 4.9% | 2.8% | 2045克 |
| 水 | 61.82克 | 2273克 | 2.7% | 1.5% | 3677克 |
| 灰色 | 5.18克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 185μg | 900μg | 20.6% | 11.7% | 486克 |
| 视黄醇 | 0.183毫克 | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 0.027毫克 | 5毫克 | 0.5% | 0.3% | 18519克 |
| β隐黄质 | 1μg | ~ | |||
| 叶黄素+玉米黄质 | 11μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.038毫克 | 1.5毫克 | 2.5% | 1.4% | 3947克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.442毫克 | 1.8毫克 | 24.6% | 14% | 407克 |
| 维生素B4，胆碱 | 42.6毫克 | 500毫克 | 8.5% | 4.8% | 1174克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.797毫克 | 5毫克 | 15.9% | 9% | 627克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.099毫克 | 2毫克 | 5% | 2.8% | 2020克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 1.17μg | 3μg | 39% | 22.2% | 256克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.46毫克 | 15毫克 | 3.1% | 1.8% | 3261克 |
| 维生素PP，无 | 0.153毫克 | 20毫克 | 0.8% | 0.5% | 13072克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 250毫克 | 2500毫克 | 10% | 5.7% | 1000克 |
| 钙，钙 | 557毫克 | 1000毫克 | 55.7% | 31.6% | 180克 |
| 镁，镁 | 27毫克 | 400毫克 | 6.8% | 3.9% | 1481克 |
| 钠钠 | 1102毫克 | 1300毫克 | 84.8% | 48.2% | 118克 |
| 硫S | 134.1毫克 | 1000毫克 | 13.4% | 7.6% | 746克 |
| 磷P | 931毫克 | 800毫克 | 116.4% | 66.1% | 86克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.36毫克 | 18毫克 | 2% | 1.1% | 5000克 |
| 锰，锰 | 0.026毫克 | 2毫克 | 1.3% | 0.7% | 7692克 |
| 铜，铜 | 32μg | 1000μg | 3.2% | 1.8% | 3125克 |
| 硒 | 15.5μg | 55μg | 28.2% | 16% | 355克 |
| 锌，锌 | 1.81毫克 | 12毫克 | 15.1% | 8.6% | 663克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 7.06克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 38毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 变性 | 0.327克 | 最多1.9г | |||
| 单不饱和反式脂肪 | 0.266克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 5.647克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油腻 | 0.205克 | ~ | |||
| 6：0尼龙 | 0.156克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.104克 | ~ | |||
| 10：0随想 | 0.247克 | ~ | |||
| 12：0月桂酸 | 0.28克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.906克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.098克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 2.61克 | ~ | |||
| 17：0人造黄油 | 0.057克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.962克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.014克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.004克 | ~ | |||
| 24：0木质的 | 0.003克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 2.458克 | 最小16.8г | 14.6% | 8.3% | |
| 14：1肉豆蔻 | 0.092克 | ~ | |||
| 16：1棕榈油 | 0.152克 | ~ | |||
| 16：1顺 | 0.121克 | ~ | |||
| 16：1反式 | 0.031克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.018克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 2.173克 | ~ | |||
| 18：1顺 | 1.938克 | ~ | |||
| 18：1反式 | 0.235克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.019克 | ~ | |||
| 24：1神经，顺式（omega-9） | 0.005克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.415克 | 从11.2到20.6 | 3.7% | 2.1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.331克 | ~ | |||
| 18：2反式异构体，不确定 | 0.06克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，顺式，顺式 | 0.226克 | ~ | |||
| 18：2共轭亚油酸 | 0.045克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.039克 | ~ | |||
| 18：3欧米茄3，亚麻酸 | 0.039克 | ~ | |||
| 18：3反式（其他异构体） | 0.001克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，顺式，顺式 | 0.002克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.011克 | ~ | |||
| 20：3欧米茄6 | 0.011克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.017克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.004克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.049克 | 从0.9到3.7 | 5.4% | 3.1% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.003克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.006克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 0.259克 | 从4.7到16.8 | 5.5% | 3.1% |
能量值为176 kcal。
美国或切达干酪加工后的奶酪，半脂肪，脂肪含量9％，mdzh干燥奶酪23％ 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 20,6％，维生素B2 – 24,6％，维生素B5 – 15,9％，维生素B12 – 39％，钙– 55,7％，磷– 116,4 ％，硒– 28,2％，锌– 15,1％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤，粘膜，光线和暮光视力受损。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分，充当神经系统的调节器，参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱，骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿，增加骨质疏松症的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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