没有疫苗可以预防由食物引起的食物中毒 沙门氏菌病. 因此，这些是 卫生措施 这将防止食物和动物粪便的污染。 从生产者到消费者，每个人都在关注。

身体较脆弱的人应确保遵循卫生建议。 加拿大卫生部也为他们制作了指南。 有关更多信息，请参阅下面的“感兴趣的站点”部分。

手卫生

• 经常洗手。
• 准备饭菜时，在从生食转向熟食之前先洗手。

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魁北克卫生和社会服务部⁶

为了食物

• 所有动物源性食物都可以传播沙门氏菌。 避免进食 原 此 鸡蛋 （以及包含它的产品）， 家禽 和 急冻肉类;
• 原产地 煮 这些食物直到它们到达 内部温度 推荐（请参阅加拿大食品检验局提供的烹饪温度表，位于感兴趣的地点部分）；
• 什么时候 准备 食物 ：
• 用来制作生食的器具也应彻底清洗后再用于其他食物；
• 必须很好地清洁表面和柜台：理想的做法是在单独的表面上准备肉类；
• 生肉不应与熟食或即食食品接触。
• Le 冰箱 应该有一个 温度 4,4 ° C (40 ° F) 或更低，并且 冰箱，-17.8°C（0°F）或更低；
• 我们必须经常清洗 水果和蔬菜 吃之前用流水冷却；
• Le 牛奶 和 乳制品 未经巴氏消毒的（如生牛奶奶酪）也可以传播沙门氏菌。 如果您有风险（孕妇、幼儿、病人或老人），建议避免使用它们。

备注

• 允许在尊重健康标准的情况下使用生乳生产奶酪，因为生乳保留了其天然菌群，可以生产各种高端产品；
• 自 1991 年以来，加拿大的食品和药品条例严格禁止销售生奶。
• 理想情况下，如果一个人患有沙门氏菌病，不应该为他人准备食物，直到腹泻消失；
• 经常洗头 环保袋 用来运送食物。

对于宠物

• 更换猫砂盆后应始终洗手 动物 或者接触过他的粪便，即使他很健康（对鸟类和爬行动物要格外小心）；
• 最好不要从一个人那里购买鸟类或爬行动物 孩子. 由于疾病导致免疫防御能力较弱的人也应避免使用它们；
• 在中国、德国、意大利、韩国和美国的 农场 或家人 动物园 ：如果儿童接触过动物（尤其是鸟类和爬行动物），请立即洗手；
• 有一个人 爬行动物 必须采取适当的预防措施：
• 处理爬行动物或其笼子后洗手；
• 不要让爬行动物在屋内自由游荡；
• 让爬行动物远离厨房或其他食物准备区。

其他提示：

• 如果有小孩，房子里不要有爬行动物；
• 如果您正在怀孕，请消除爬行动物；
• 不要将爬行动物留在儿童护理中心。