营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
热量值 | 274千卡 | 1684千卡 | 16.3% | 5.9% | 615克 |
蛋白质 | 18.15克 | 76克 | 23.9% | 8.7% | 419克 |
脂肪 | 21.83克 | 56克 | 39% | 14.2% | 257克 |
水 | 59.52克 | 2273克 | 2.6% | 0.9% | 3819克 |
灰色 | 0.88克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素B1,硫胺素 | 0.12毫克 | 1.5毫克 | 8% | 2.9% | 1250克 |
维生素B2,核黄素 | 0.21毫克 | 1.8毫克 | 11.7% | 4.3% | 857克 |
维生素B4,胆碱 | 75.8毫克 | 500毫克 | 15.2% | 5.5% | 660克 |
维生素B5,泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 2.2% | 1667克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.38毫克 | 2毫克 | 19% | 6.9% | 526克 |
维生素B9,叶酸 | 6μg | 400μg | 1.5% | 0.5% | 6667克 |
维生素B12,钴胺素 | 2.6μg | 3μg | 86.7% | 31.6% | 115克 |
维生素PP,无 | 2.99毫克 | 20毫克 | 15% | 5.5% | 669克 |
甜菜碱 | 11.1毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 304毫克 | 2500毫克 | 12.2% | 4.5% | 822克 |
钙,钙 | 7毫克 | 1000毫克 | 0.7% | 0.3% | 14286克 |
镁,镁 | 20毫克 | 400毫克 | 5% | 1.8% | 2000克 |
钠钠 | 49毫克 | 1300毫克 | 3.8% | 1.4% | 2653克 |
硫S | 181.5毫克 | 1000毫克 | 18.2% | 6.6% | 551克 |
磷P | 181毫克 | 800毫克 | 22.6% | 8.2% | 442克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 2.35毫克 | 18毫克 | 13.1% | 4.8% | 766克 |
锰,锰 | 0.012毫克 | 2毫克 | 0.6% | 0.2% | 16667克 |
铜,铜 | 93μg | 1000μg | 9.3% | 3.4% | 1075克 |
硒 | 17.1μg | 55μg | 31.1% | 11.4% | 322克 |
锌,锌 | 3.05毫克 | 12毫克 | 25.4% | 9.3% | 393克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.147克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.883克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.622克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.816克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.435克 | ~ | |||
赖氨酸 | 1.51克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.465克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.793克 | ~ | |||
tryptophan | 0.203克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.709克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.095克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.658克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.99克 | ~ | |||
谷氨酸 | 2.727克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.802克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.694克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.61克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.203克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 70毫克 | 最大300毫克 | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 8.96克 | 最多18.7г | |||
10:0随想 | 0.06克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.04克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.67克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 5.23克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 2.77克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 9.26克 | 最小16.8г | 55.1% | 20.1% | |
16:1棕榈油 | 1克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 8.14克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.03克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.87克 | 从11.2到20.6 | 7.8% | 2.8% | |
18:2亚油酸 | 0.56克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.25克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.04克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.25克 | 从0.9到3.7 | 27.8% | 10.1% | |
脂肪酸ω-6 | 0.6克 | 从4.7到16.8 | 12.8% | 4.7% |
能量值为274 kcal。
- 盎司= 28.35克(77.7 kCal)
- 磅= 453.6 g(1242.9 kCal)
特级牛肉,里脊肉,含脂肪的1/8英寸肉,生的 富含维生素和矿物质,例如:维生素B2 – 11,7%,胆碱– 15,2%,维生素B6 – 19%,维生素B12 – 86,7%,维生素PP – 15%,钾– 12,2%,磷– 22,6%,铁– 13,1%,硒– 31,1%,锌– 25,4%
- 维生素V2 参与氧化还原反应,增强视觉分析仪的色彩灵敏度和深色适应性。 维生素B2摄入不足会伴随皮肤,粘膜,光线和暮光视力受损。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中发挥作用,是游离甲基的来源,充当促脂因子。
- 维生素V6 参与中枢神经系统的免疫应答,抑制和兴奋过程的维持,氨基酸的转换,色氨酸,脂质和核酸的代谢,有助于红细胞的正常形成,维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降,皮肤状况恶化,高半胱氨酸血症,贫血。
- 维生素V12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素,并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血,白细胞减少症,血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤,胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 硬件 是具有各种功能的蛋白质(包括酶)的一部分。 参与电子,氧气的运输,确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血,肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力,疲劳加剧,心肌病,萎缩性胃炎。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
- 锌 它是300多种酶的组成部分,参与碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
您可以在附录中找到最有用产品的完整指南。
标签: 卡路里含量274大卡,化学成分,营养价值,维生素,矿物质,有什么用? 优质牛肉,里脊肉,脂肪去除至 1/8 英寸的肉,生的,卡路里,营养成分,有用的特性 优质牛肉,里脊肉,脂肪去除至 1/8 英寸的肉,生的
2021-02-17