如果没有土豆，欧洲人将不得不继续吃而不是土豆泥：土豆泥，大头菜，时防风草汤，萝卜和肉一起食用，放弃帕门捷炸薯条和焗烤。 此外，土豆的可能性是无限的：它几乎可以作为任何菜肴的配菜，而且世界上每种美食都有其自己的经典组合已经有一个多世纪了。
您可以用土豆制作饺子，蛋奶酥和砂锅菜，将其烘烤成均匀的东西，然后煮一下-每种场合都有理想的选择。 在这种情况下，通常将品种分为两大类：淀粉含量高的马铃薯和含量低的马铃薯。 淀粉品种适合汤和果泥，其他品种则适合烘烤，煎炸和其他各种任务。
煮、烤、炸、制服、外皮和果泥……你还能举出多少例子！ 我们谈论的是土豆，在过去的几个世纪里，土豆只在贵族家庭中供应，现在这些块茎是每个家庭最受欢迎的食物。 土豆的热量很高，所以你不应该滥用它们，但你不需要将它们排除在饮食之外，因为它们是钾含量的记录保持者，这对我们每个人来说都是非常必要的。 以下是土豆的其他用途，我们很高兴地告诉您。
季节
年轻的马铃薯块茎已从XNUMX月初开始提供，但在XNUMX月附近已完全收获。
如何选择
购买马铃薯时，请注意块茎牢固，均匀且颜色均匀的事实。 不得有异物，凹痕或裂缝。 一个绿色的桶的存在意味着块茎被存储在光下。 这个绿色斑点含有一种有毒物质-茄碱，请务必切掉绿色区域并煮土豆。 有时，不道德的卖家会像年轻的马铃薯一样冒充老块茎。 要检查自己是否受到欺骗，请用指甲刮去皮-容易刮掉的嫩土豆皮。
特色功能
- 不幸的是，嫩土豆中含有维生素C，土豆储存的时间越长，其维生素含量就越低。
- 如果吃300克，土豆几乎包含所有氨基酸。 每天煮土豆的话，就可以充分满足人体对碳水化合物，钾和磷的需求。
- 组成马铃薯的矿物质清单令人印象深刻：钾，磷，钠，钙，镁，铁，硫，氯。
- 微量元素：锌、溴、硅、铜、硼、锰、碘、钴……
- 马铃薯的使用对与代谢紊乱有关的疾病具有有益作用。 由于其碱化作用，土豆有助于中和体内在代谢过程中形成的多余酸。
- 土豆纤维不会刺激胃和肠的粘膜，因此即使在胃炎和溃疡恶化期间也可以食用煮土豆。
- 马铃薯淀粉可降低肝脏和血清胆固醇。
- 钾盐有助于去除体内多余的水分，因此在患有肾脏和心脏病的人的饮食中必须包括马铃薯。
- 用生土豆汁冲洗口腔，以治疗咽炎和喉炎。 用土豆汁漱口对牙周疾病也有效。
- 煮土豆是干性皮肤的极佳化妆品，有助于缓解晒伤的灼热感。
- 马铃薯淀粉也是有用的。 它被用作胃肠道疾病的包膜抗炎药。
请记住，马铃薯的食用应仅限于超重人群，而马铃薯汁是糖尿病患者的禁忌症。
马铃薯危害
主要规则是遵循该产品的建议每日摄入量。 超过它可能导致体重增加，并产生令人不快的副作用。
另外，不要吃皮肤变绿的产品。 这表明产品中的茄碱含量超标，由于该物质的毒性，可能对人体产生不利影响。
马铃薯在医学中的用途
土豆广泛用于民间医学。 使用块茎本身，果皮，甚至是花朵。 块根作物的独特特性对人体具有积极作用，并有助于应对许多病理过程。
土豆以许多药用特性而闻名：
- 通过吸入治疗各种耳鼻喉疾病帮助清除呼吸道；
- 能够减轻严重肿胀并消除肿胀；
- 它对血压有影响，有助于降低血压。
因此，在马铃薯的基础上制备了各种tin剂和敷料，用于治疗关节疾病。 马铃薯汁用于治疗胃肠道疾病。 将新鲜马铃薯应用于患处有助于应对皮肤疾病和烧伤。
在烹饪中使用土豆
土豆是一种非常美味又健康的蔬菜，在世界许多国家都使用。 从中准备第一道和第二道菜，烤，炖，炸，作为馅料添加到糕点中。
蘑菇奶油汤
成分：
- 土豆– 200克
- 洋葱– 1片
- 蘑菇– 500克
- 奶油10％– 250毫升
- 水– 0.5升
- 绿党–服务
- 几滴椰子油
- 盐，胡椒粉–调味
做法：
洗净土豆，切成中等大小的方块，煮沸直至在0.5升水中煮熟。 用椰子油将洋葱炒至金黄色。
将蘑菇洗净，晾干，切成薄片，加入洋葱。 炒至金黄色。 将现成的蘑菇和洋葱加到煮的土豆中（不要倒出烹饪水），然后倒入奶油。
用浸入式搅拌器搅拌一切。 烧开然后关闭。 服务与草药！
海鲜汤
成分：
- 贻贝肉和沙拉虾– 200克
- 带壳贻贝和大虾 – 200 克
- 洋葱– 60克
- 韭菜 – 40 克
- 15个橄榄和每个橄榄
- 土豆– 200克
- 樱桃 – 5 件
- 水– 1.25升
做法：
冲洗海鲜，将虾去壳，沥干水分，放入锅中加水。 煮沸，然后用中火煮10分钟。
同时，将洋葱切成半环，将土豆切成条。 将海鲜煮10分钟后，加入土豆再煮10分钟。 炸洋葱（加一滴椰子油）。
土豆煮沸后，加入切成两半的樱桃番茄，橄榄，橄榄，鱼苗和盐。 再煮一分钟，将其关闭，煮1分钟。 服务与小树枝的草药。
如何选择和储存土豆
- 选择土豆时，偏爱外表诱人的水果：无污垢和裂纹；
- 选择马铃薯时，请选择中等大小的块茎，因为它们所含的有害物质较少。
- 不要买发芽的土豆。
- 马铃薯最好存放在干燥，阴凉的地方。