土豆蛋糕：经典食谱。 视频
由饼干屑或面包屑加入奶油和可可制成的土豆形蛋糕是苏联时代最受欢迎的甜点之一。 它今天仍然很受欢迎。 “土豆”是在咖啡店和家里准备的，用甜甜的糖霜、巧克力糖霜和坚果装饰蛋糕。
土豆饼：烹饪视频
糕点“土豆”配坚果
制作一个快速简便的布朗尼蛋糕，上面撒上碎坚果。 你可以用杏仁屑或花瓣代替榛子。
您将需要： – 1 杯糖； – 300 克香草饼干； – 1 杯牛奶； – 2 茶匙可可粉； – 200 克榛子； – 200 克黄油； – 0,5 杯糖粉； – 1 茶匙可可洒。
你可以用普通饼干代替香草饼干，然后在混合物中加入一茶匙香草糖
加热牛奶，将榛子去皮并在干煎锅中煎炸。 用研钵将谷粒碾碎。 将糖与可可混合，倒入热牛奶中。 在搅拌的同时，将混合物煮至糖完全溶解。 不要将牛奶煮沸。
将香草面包干通过绞肉机或在研钵中粉碎。 将面包屑和黄油倒入牛奶-糖混合物中，充分混合。 稍微冷却混合物，加入软化的黄油，将混合物揉匀并分成球。 用湿手将它们塑造成土豆形状。
为了加快这个过程，饼干和坚果可以通过食品加工机
将切碎的坚果与糖粉和可可粉混合，然后将混合物倒入一个平板中。 一次把蛋糕卷在里面，放在抹了油的盘子上。 上菜前冷藏甜点。
釉面土豆：经典版
对于节日餐桌，您可以尝试根据更精致的食谱烹制甜点。 制作一个自制的饼干蛋糕，并用利口酒或白兰地调味。 该产品可以有不同的形状，可以塑造成苹果、小兔子、刺猬或小熊的形状。 松形蛋糕看起来很漂亮。
你会需要：
饼干： – 6 个鸡蛋； – 1 杯小麦粉； – 6 汤匙糖。 奶油： – 150 克黄油； – 6 汤匙炼乳； – 少许香草醛。
口红： – 4 汤匙糖； – 3 汤匙水。 对于巧克力釉： – 200 克巧克力； – 3 汤匙奶油。 装饰蛋糕： – 2 汤匙利口酒或白兰地； – 2 茶匙可可粉。
将蛋白与蛋黄分开。 用糖将蛋黄捣碎，直到质量增加且糖粒完全溶解。 将蛋白打成蓬松的泡沫，将三分之一的质量加入蛋黄中。 加入过筛的面粉，轻轻搅拌并加入剩余的蛋白质。
在烤盘或盘子上涂上油脂，然后铺好面团。 将其放入预热至 200 度的烤箱中，烘烤 20-30 分钟。 烘烤时间取决于饼干的厚度。 用木扦检查准备情况； 戳饼干时，面团不能粘在上面。 从烤盘上取出成品并在板上冷却。
当地壳冷却时，准备奶油。 将黄油软化至浓稠的酸奶油稠度。 使用打蛋器或搅拌器将其打成蓬松的白色物质。 在不停止搅打的情况下，将炼乳分批加入混合物中。 奶油应该变得透气并增加体积。 加入香草醛，再打几分钟奶油。
如果奶油开始脱落，稍微加热并再次搅拌。
准备好你的口红。 将糖倒入平底锅中，加入热水并搅拌混合物直至糖粒溶解。 用湿刷子清除平底锅侧面的水滴，然后将其放在炉子上。 在不搅拌的情况下用高温煨混合物。 当物质开始沸腾时，去除泡沫，再次擦拭平底锅的两侧，盖上盖子，将混合物煮至变软。 通过将一滴口红滚成一个球来测试它； 如果它很容易形成，则该产品即可食用。 口红可以用干邑白兰地、朗姆酒或利口酒调味。 在热食中加入一茶匙酒精饮料并彻底搅拌。
将冷冻的饼干磨碎或通过绞肉机。 留出一些奶油做最后处理，把剩下的放在一个深碗里。 加入饼干屑、可可粉和干邑白兰地，搅拌至光滑。 使蛋糕看起来像土豆、苹果、松果或动物雕像。 将物品放在板上并冷藏半小时。
取出蛋糕并用温暖的口红盖住它们。 为此，请在叉子上小心地在蛋糕上扎孔并将其浸入口红中，然后晾干。 用奶油完成釉面产品。
代替软糖，蛋糕可以浇上热巧克力。 在水浴中融化黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力，然后加入奶油。 充分搅拌釉料并稍微冷却。 把蛋糕放在叉子上，轻轻蘸上巧克力。 让多余的水分排出并将蛋糕放在抹了油的盘子上。 为了更好地硬化，将成品放入冰箱。