猪舌：如何正确清洗？ 视频

橄榄酱猪舌配香草、葡萄酒肉汁或新鲜蔬菜是第二餐的绝佳选择。 语言属于膳食类菜品，不油腻，热量极少，但富含维生素B和E，推荐给孕妇和哺乳期妈妈食用。 血红蛋白低或肝脏有问题的人也应该吃猪舌：舌头中含有的卵磷脂有助于治疗疾病。

最好从可信赖的供应商处购买猪舌。 事实是，被刺伤的人年龄越大，舌头煮沸所需的时间就越长，并且越难去除其粗糙的皮肤。

请注意，生舌头不会去皮； 你只能在煮沸后去除皮肤。

你会需要：

• 锅
• 猪舌
• 月桂叶
• 胡椒香

用流水冲洗舌头，然后将其浸入一壶冷水中 30-40 分钟。 过了这段时间，换水，把舌头放在火上。 您需要将产品煮 40-50 分钟，定期去除水面上的泡沫。 煮 10-15 分钟直到煮熟，在肉汤中加盐，然后加入几片 lavrushka 和多香果叶。

去除皮肤后，舌头本身会被腌制。

用钳子或三叉戟取下猪舌，并立即放入冷水中。 一手抓住舌根，另一只手撬开烹饪过程中剥落的外皮，轻轻向舌尖拉动，使舌体和皮肤之间有凉水渗入。被撕掉。

你需要在很热的时候快速刷你的舌头。 随着产品冷却，皮肤会变得更难去除，因此您可以定期将舌头浸入沸水中。

碰巧的是，使用所描述的方法无法去除皮革的薄部分。 在这种情况下，您可以用锋利的刀将它们切掉或尝试用僵硬的脸颊刮掉它们。

在后一种情况下，不要忘记将产品浸入沸水中。

如果你想煮烤舌头，那么皮肤必须被切掉。 这可不是一件容易的事，因为生的舌头努力地从你的手中跳出来，代替了你的手指在刀下。

有经验的家庭主妇建议用华夫格毛巾或无绒餐巾抓住舌头的尖端。 这将节省您的双手并防止产品滑动。 如果洗不干净，别怕把舌头煮沸剥掉皮：味道不会改变，而且你要少烤。