内容
梭鲈是一种相当有趣的鱼，具有大量有用的特性。 诚然，对人类健康存在一些危险。 无论是在习惯上，还是在身体结构上，都有自己的特点。 对于一些家庭主妇来说，梭鲈很难清洗。 在这篇文章中，我们将详细分析梭鲈是什么品种，还会考虑梭鲈生活在哪里，有什么用，如何快速有效地去除鳞片。
外观及特点
派克鲈鱼是一种鳍鱼，具有类似尖牙的有力牙齿。 女性也有它们，但较小。 这是两性之间的主要区别。
鱼的另一个有趣特征是侧线。 这是一种帮助尖牙确定水流方向及其强度的感觉器官。
事实上，有五种被称为梭鲈，但常见的是最常见的。 它生活在欧洲、亚洲，也存在于亚速海、黑海、波罗的海和咸海的淡水区域。
梭鲈长什么样子
捕食者能够长到令人印象深刻的大小。 经常遇到长达 1 m、重达 15 kg 的鱼。 但捕获的大多是中型捕食者。
背上有两个长鳍，几乎互相接触。 身体本身被拉长并横向压缩。 颜色为灰绿色，腹部为白色。 两侧可见黑色横向条纹。 嘴巴看起来很大，布满细细的线条。 一个特别的区别是突出的尖牙。
关于梭鲈的有趣事实
- 梭鲈是为数不多的已经存在了数百万年的现代居民之一。 科学家指出，它大约在 25 万年前出现在西伯利亚。 同时，最后5万不改变容貌。
- 今天有五种派克鲈鱼。 其中三个住在俄罗斯：
- 普通梭鲈；
- Bersh（伏尔加河）；
- 海梭鲈；
- 加拿大人；
- 光羽。
Volzhsky（河梭鲈）与其同类（普通）的不同之处在于它没有尖牙且体型较小。 最后两个物种发现于北美。
- 捕食者具有良好的保护性能。 鳍充当尖刺，突出的尖牙将完全阻止其他捕食者攻击严重的对手。 也许这就是为什么他没有天敌，除了人类。
- 梭鲈之间的自相残杀很常见。 一般来说，鱼很贪吃，经常感到饥饿。 鱼苗在他们生命的最初几周就开始积极攻击小猎物。 出于这个原因，捕食者正在快速增长。 到五岁时，他的体重可以达到三公斤。
- 梭鲈只生活在流动的水域。 主要条件是干净的水。 在泥泞泥泞的水库里，几乎不可能遇到他。
生殖和预期寿命
梭鲈在春季产卵，此时水温升至 12 度。 虽然它可以长距离迁徙，但它喜欢在最喜欢的地方繁殖，通常深度不超过 7 m。 有时甚至在浅水中。 其余时间它更喜欢在很深的地方。
在产卵期间，鱼聚集成小群。 在每一个中，男性和女性都必然存在。 后者为鸡蛋准备一个地方，用尾巴清理它并打一个 60 * 10 厘米大小的洞（60 长，10 深）。 早晨以垂直姿势（低头）开始投掷鱼子酱。 但最有趣的是一条鱼有多少产卵。
雌性能够产下约 1 万个卵。 它们是黄色的，大小为 1 毫米。
受精过程本身发生如下，雌性产卵，最大的雄性将牛奶倒在它们身上。 这不是他职责的结束。 然后他继续保护未来的“婴儿”。 的确，在某些情况下，这个份额会传给第二个男性（大小）。 当年轻人出现时，男性离开他们。
受精10天后出现鱼苗，但仍不能自食。 几天后，它们可以被认为是成熟的掠食者。 没错，起初它们以浮游生物为食。
增长率取决于栖息地和食物供应。 达到 3 – 4 岁时，雌性开始第一次繁殖。 梭鲈的寿命可达 17 年。 他是为数不多的长寿鱼之一。
梭鲈与其他鱼类有何不同
最初，值得弄清楚梭鲈属于哪个鱼科。 毕竟，即使在这里它也有很多差异。 掠食性鱼类属于鲈鱼，但实际上与鲈鱼没有任何外观相似之处。 它的大小超过了它，以尖牙的存在为特征，鼻子更尖更长。
即使是兄弟也有显着差异。 因此，bersh 比普通梭鲈小得多。 最大重量不超过 1,4 公斤，长度为 45 厘米。 鳃上有鳞，梭鲈没有。
牙齿也有差异。 bersh 没有尖牙，牙齿本身更小。 眼睛更大，头更宽，但更短。 但是颜色几乎是一样的。
他住在俄罗斯哪里
以下海域被认为是捕食者的主要栖息地：
- 亚速；
- 黑色;
- 咸海;
- 里海。
您也可以在西伯利亚和俄罗斯北部见到他。 这些主要是河流和湖泊（拉多加、楚德斯科耶等）。 很多渔民关心的问题是，哪里有大量的梭鲈？ 最喜欢的栖息地是亚速海和里海，或者更确切地说是在它们的下游。 因此不确定“梭鲈是海鱼还是河鱼？”。 长牙的不怕咸水，但仍尽量靠近淡水，被认为是淡水居民。
鱼的有用特性
梭鲈除了以肉质鲜美而著称外，还以一系列丰富的实用特性而著称。 与鲤鱼不同，梭鲈肉比较瘦，很多营养师建议想减肥的人多吃。 此外，捕食者的骨头较少，这简化了烹饪过程。
鱼肉对儿童也很有用。 正如儿科医生所保证的那样，一个孩子可以用梭鲈喂养长达一年。 肉类含有大量有益健康的蛋白质、氨基酸（20 种）、丰富的矿物质和维生素。
吃鱼肉对心血管、内分泌、消化和肌肉骨骼系统有积极作用。 此外，心理和身体表现也会得到改善。
鱼的危险特性
尽管鱼有好处，但仍应谨慎食用。 否则，您可能会伤害身体。 很多都与适当的准备有关。 例如，干梭鲈没有经过充分的热处理，这会增加感染寄生虫（蠕虫）的风险。 此外，熏鱼对消化道有不良影响。 对于对海鲜个人不耐受的人来说，放弃梭鲈也是值得的。
根据病毒学家的研究，梭鲈容易患消化性溃疡。 实验动物被鱼感染，导致胃肠道出现肿瘤。 可以区分外表病鱼。 她的身上出现了直径达10厘米的光阵。
梭鲈生活方式
派克鲈鱼是一种群居鱼，但在一定程度上。 大鱼喜欢分开生活。 主要是，栖息地很深，有洼地、坑、障碍等。
根据嘴巴的大小，就可以了解梭鲈吃什么了。 首先，这些是窄体鱼。 也不拒绝青蛙、蠕虫、甲壳类动物。
觅食时，可到浅水区。 最常用于小鱼。 它在产卵前期（春季）和秋季最为活跃。
他不喜欢高温，因此在夏天很难找到他。 它只在黄昏时才从洞里出来。 没错，它在产卵后立即非常活跃，但不会持续很长时间（几周）。 在冬天，它甚至会冬眠。
捕捞价值
由于其有益的营养特性，梭鲈被认为是一种商业鱼类。 膳食鱼肉对人体健康有积极影响。 此外，梭鲈是运动和业余钓鱼的对象。
捕捉梭鲈的方法
鱼的捕获方式多种多样。 最受欢迎的是：
- 使用可伸缩皮带的夹具钓鱼。
- 钓鱼小玩意和其他人造诱饵（摇摆器）。
- 在底部齿轮的帮助下。
您也可以从船上钓鱼。 基本上是拖钓。 这种方法可以捕获大面积区域，从而提高捕鱼效率。 您可以在回声测深仪的帮助下找到有前途的地方。
摇摆鱼是最好的诱饵。 制造商制作模型，包括梭鲈。 您可以在在线商店的描述中找到更多详细信息。
如何清洁和切割
家庭主妇的主要问题是清理鳞片上的鱼。 她很坚强，有时很难对付，但有一些生活窍门：
- 金属刨丝器。 锋利的突出牙齿的一面很容易将鳞片与鱼分开；
- 汤匙。 勺子是凸起的，鳞片被边缘钩住。 从尾巴到头部的平稳运动，我们开始清洁；
- 盐。 鱼完全被盐包裹并浸泡 10-15 分钟。 之后，鳞片可以很容易地用袜子连同皮肤一起去除。
其实清洗的方法有很多种。 水垢很容易屈服于高压水射流。 一些工匠制作专门的清洁工具。 猎物最好直接在岸边用鱼刀清洗干净，以免在家里乱扔垃圾。
好吧，如果您决定在家里处理它，那么最好在水中或塑料袋中处理。 所以鳞片会散的少。
如何去内脏梭鲈鱼
完成清洁后，您可以开始切割梭鲈鱼。 为此，一只手拿一把菜刀，另一只手将鱼肚朝上。 从尾巴到头部在腹部切开。
然后取出内部，彻底冲洗腔体。 不要用刀刺穿胆囊。
切鱼
大多数情况下，派克鲈鱼被切成鱼片。 在这种情况下，鱼不必去鳞，但必须去除内脏。 切割时，您需要一把圆角刀和一块砧板。 动作算法：
- 沿着背部，我们对脊部做了一个深切口。
- 在头部的腹部，我们做了另一个切口。 在切割的地方，我们用一把特殊的刀钩住肉，并在平行于山脊的地方掉头。
- 我们沿着脊切肉，将刀以 35 度角折起。
- 然后，用同样的方法，把鱼骨头上的肉去掉。
- 把刀放平，从鱼鳞上取下肉。
按照同样的原则，我们处理生产的第二面。 现在你可以煮肉了。
鲈鱼的烹饪方法
您可以用梭鲈鱼肉烹制许多不同的菜肴。 从简单的平底锅煎炸到夹心蛋糕结束。 梭鲈菜肴：
- 梭鲈用波兰语；
- Uha po-芬兰语；
- 果冻派克鲈鱼；
- 用生姜和桂皮炒；
- 奶酪肉饼；
- 与蔬菜一起烘烤；
- 嘿，来自派克鲈鱼；
- 在奶油中；
- 在慢炖锅中加入酸奶油；
- 分层鱼饼。
最有趣的是最后一道菜。 夹心蛋糕食谱：
- 鱼片 200 克；
- 莳萝 50 克；
- 新鲜欧芹 50 克；
- 大葱 100 克；
- 土豆3个；
- 准备好的酥皮半斤；
- 椒盐;
- 橄榄油 2 汤匙；
- 葵花籽油 1 汤匙；
- 鸡蛋1颗。
考前准备
彻底冲洗鱼并用纸巾擦干。 切成小方块，切碎蔬菜。 将土豆切成细圆圈。 我们推出面团，撒上用香料和香草调味的鱼。
淋上橄榄油并撒上土豆。 我们连接面团的两端并固定在顶部，留下几个孔让蒸汽逸出。
用向日葵油润滑烤盘。 然后摆好蛋糕。 我们用蛋黄覆盖蛋糕。 我们在 30 度下将其送入烤箱 40-180 分钟。
如果鱼是在市场上购买的，那么它的新鲜度可以通过它的颜色来判断。 淡黄色的肉表明鱼已经解冻了不止一次。 新鲜梭鲈的肉呈鲜红色。