最好的素食——我附近的健康食品

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事实证明，为了健康和幸福，素食主义者并不需要那么多-要在饮食中加入食物，饮食中的成分将使他能够向自己提供适量的必要维生素和微量元素。而且，它们中的大多数总是在手边。并不是所有人都知道它们具有如此惊人的性能。

为什么选择它们？

拒绝吃肉，牛奶和鸡蛋，一个人不知不觉地剥夺了自己的6种基本物质：

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不用说，他的整个身体随后都遭受了这一痛苦。毕竟，蛋白质本质上是支撑肌肉质量，帮助增强免疫力和使荷尔蒙正常化的建筑材料。它的缺乏不仅影响整体健康状况，而且影响皮肤，头发和指甲的状况。铁是影响血红蛋白水平并因此影响疾病和压力的元素。

钙是牙齿，骨骼和指甲的健康，锌是皮肤和头发的健康，同时还具有强大的免疫力和良好的新陈代谢。维生素B12参与许多过程：造血，细胞分裂，神经纤维髓鞘的形成（没有这些作用则被简单破坏，氨基酸的合成等）。维生素D不仅是预防病，还可以预防感冒和癌症。

当然，它们都存在于“素食”食品中，尽管有时数量很少。在这种情况下，为了保护自己，又不背叛自己的信念，您只需仔细考虑饮食即可。

十大蛋白质食品

或大豆奶酪。每8克重量约含100克蛋白质，适合准备各种菜肴，包括色拉，炖菜和炸肉排。它还包含锌，铁，钙，omega-3脂肪酸和维生素D。
鹰嘴豆泥是一种冷鹰嘴豆开胃菜，含有橄榄油、柠檬汁和香料。蛋白质、纤维、健康脂肪、钙、铁、锌、叶酸和镁的来源。
Seitan或“素食肉”。每100克产品中约有75克蛋白质。除了它，它还包含锌，铁，铜和其他微量元素，因此它是某些饮食的一部分。
坚果每天吃少量坚果，不仅可以使蛋白质饱和，还可以使锌，镁，ω-3脂肪酸，铁，叶酸和维生素E饱和。
（花生酱）。 100克产品包含25克蛋白质，以及大量的镁，钾，维生素和纤维。
向日葵种子，芝麻种子，罂粟种子。每18克产品中含有25到100克蛋白质，以及铁，锌，铜，镁，B族维生素。
扁豆是蛋白质、可溶性纤维、铁、B 族维生素和叶酸的来源。
绿叶蔬菜——菠菜、西兰花、甜菜根和羽衣甘蓝。它们含有蛋白质、纤维、抗氧化剂、钙、叶酸。
…100克水果中只有2克蛋白质，但是它含有许多其他有用的物质-铁，钙，镁，碘，硼，维生素A，B，C，K，PP。因此，它总是在素食主义者的饮食中占据特殊的位置，特别是因为它完美地补充了各种菜肴的味道。
藜麦（quinoa）——该产品一度进入世界前二十。这并不奇怪。每 14 克含有 100 克蛋白质，以及铁、纤维、钙、钾、镁、锌和碳水化合物。

十大铁食品

干果。除铁外，它们还包含钙，铜，镁，钾，钠，磷，维生素A，B，C。
…它也包含抗氧化剂，叶酸，纤维和维生素。
南瓜籽——一把这样的籽粒含有每日剂量的 5% 的铁，以及锌和其他微量元素。您可以使用它们代替零食或作为其他菜肴的一部分。有一种观点认为与蜂蜜的组合特别有用。
甜菜–它们包含许多营养素，包括铁，钙，叶酸，锰和抗氧化剂。众所周知，古罗马人使用甜菜来治愈伤口，摆脱发烧和便秘，但是今天它对于使血压正常化和减少体力是必不可少的。
全麦面食（面食，面条）。除其他外，它含有钾，镁，钙和许多碳水化合物，这些碳水化合物可以使身体充满能量，并给人持久的饱腹感。
百里香。一种具有惊人柠檬胡椒味的香料，可以改变许多菜肴，并且结合起来，是铁的极好来源。
糙米是一种用途广泛的产品，用于世界各地的许多美食。它含有丰富的铁和纤维，因此它可以完美地滋养和清洁身体，还有助于对抗疲劳。
...他们说，如果您以燕麦片开始新的一天，您就可以忘记缺铁，尤其是因为它含有其他有用的物质，包括锌、镁、磷、B、E、PP 组维生素。
梅汁。也许是铁的最美味的来源之一。此外，它含有维生素C和有机酸，因此建议在贫血或贫血的情况下饮用。
土豆。谁能想到，它除了含有铁、纤维和有机酸外，还含有维生素C、钾、钙、硼、锰和镁。确实，数量非常少，最常见的是在红色块茎中，尤其是在它们的果皮中。
黑巧克力。 100克所含铁的每日价值最高为35％。

顶级8钙食品

深绿色的多叶蔬菜是营养的宝库。
豆腐
–美味的零食和美味佳肴。少量坚果含有多达175 mg的钙，以及磷，镁，钾和维生素E。对于疲劳，抑郁，偏头痛和失眠必不可少。
谷物。几乎所有谷物都富含钙和维生素D。
黑莓。 1个浆果含有最多40毫克的钙，以及钾，镁，磷，铁，锰，维生素A，B，C，E，K，PP。
橘子在1种水果中-含钙最多50毫克，以及镁，磷，钾，维生素A，B，C，PP。
…信不信由你，每100克产品中含有约1000毫克钙。可以将其添加到您最喜欢的菜肴中，包括甜点。
豆类。 100克最多包含160毫克的钙，具体取决于其类型。

十大锌食品

菠菜。
…该产品的治疗特性具有传奇色彩，这是有充分理由的。它含有大量的营养物质，包括锌，因此您可以安全地将其纳入日常饮食。
花生，但是，由于缺乏花生，其他坚果也是合适的。
黑巧克力。锌的最美味来源之一，心情愉快。仅仅是由于组合物中糖含量高，您需要适度使用它。
糙米
蘑菇，尤其是牛肝菌、牛肝菌、鸡油菌。除了锌，它们还含有锰和铜。
黑醋栗，其中也含有大量的维生素C。
啤酒酵母和面包酵母是锌和铁的来源。
…包含锌，钙，钠，钾，铁，所有必需氨基酸，维生素A，B，C。
鱼和海鲜。它们被认为是锌的最佳来源，因此，医生甚至不建议素食者放弃它们。

最佳维生素B12食品

尽管对维生素 B12 的需求很小（每天仅 3 毫克），但缺乏维生素 BXNUMX 会导致心血管系统严重疾病的发展。此外，它的缺乏会对免疫、大脑和肝功能产生负面影响。素食者可以从豆制品、绿色植物（包括萝卜或胡萝卜的顶部）、大葱、菠菜、小麦胚芽和乳制品中获取它。对于果断放弃后者的素食者，医生建议注意维生素复合物及其含量。诚然，他们只需要与医生一起选择。

顶级5种维生素D食品

蘑菇。
和橙汁。
豆油。
乳制品。除了维生素 D，它们还含有钙和蛋白质。
……它们还含有铁，锰，锌，维生素A，B，E。

总结以上所有内容，我想强调一个事实，即产品中特定维生素或微量元素的浓度不仅取决于其类型，还取决于其所生长的土壤的质量（如果有的话）），以及热处理的程度。其他微量元素的存在对于它们的完全同化也很重要。例如，当涉及铁时，铁与维生素C会更好地吸收。

但这也有其优点。毕竟，无论归因于这些物质的治疗性质如何，它们都仅在适度摄入体内的情况下才有用。其中一个引人注目的例子是锌，不幸的是，锌大量促进癌细胞的分裂。因此，有可能并且有必要回顾营养学家的建议。但是，对混合饮食正确性的最好确认应该是良好的健康和幸福！

请务必考虑到它们并感到高兴！

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