营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分(卡路里,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 食用部分。
养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数(100克) | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100% |
卡路里 | 591大卡 | 1684大卡 | 35.1% | 5.9% | 285克 |
蛋白质 | 25.72克 | 76克 | 33.8% | 5.7% | 295克 |
脂肪 | 50.81克 | 56克 | 90.7% | 15.3% | 110克 |
碳水化合物 | 13.15克 | 219克 | 6% | 1% | 1665 |
膳食纤维 | 5.6克 | 20克 | 28% | 4.7% | 357克 |
水 | 1.47克 | 2273克 | 0.1% | 154626克 | |
灰色 | 3.25克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素a,RAE | 1172μg | 900微克 | 130.2% | 22% | 77克 |
视黄醇 | 1.172毫克 | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.083毫克 | 1.5毫克 | 5.5% | 0.9% | 1807 |
维生素B2,核黄素 | 0.105毫克 | 1.8毫克 | 5.8% | 1% | 1714克 |
维生素B4,胆碱 | 63.3毫克 | 500毫克 | 12.7% | 2.1% | 790克 |
维生素B6,吡ido醇 | 2.23毫克 | 2毫克 | 111.5% | 18.9% | 90克 |
维生素B9,叶酸 | 540μg | 400微克 | 135% | 22.8% | 74克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 43.2毫克 | 15毫克 | 288% | 48.7% | 35克 |
补充维生素E | 36.9毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 0.6μg | 120微克 | 0.5% | 0.1% | 20000克 |
维生素PP,没有 | 13.369毫克 | 20毫克 | 66.8% | 11.3% | 150克 |
甜菜碱 | 0.8毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 667毫克 | 2500毫克 | 26.7% | 4.5% | 375克 |
钙,钙 | 43毫克 | 1000毫克 | 4.3% | 0.7% | 2326克 |
镁,镁 | 355毫克 | 400毫克 | 88.8% | 15% | 113克 |
钠钠 | 420毫克 | 1300毫克 | 32.3% | 5.5% | 310克 |
硫S | 257.2毫克 | 1000毫克 | 25.7% | 4.3% | 389克 |
磷P | 368毫克 | 800毫克 | 46% | 7.8% | 217克 |
矿物质 | |||||
铁,铁 | 16.6毫克 | 18毫克 | 92.2% | 15.6% | 108克 |
铜,铜 | 1640μg | 1000微克 | 164% | 27.7% | 61克 |
硒 | 7.5μg | 55微克 | 13.6% | 2.3% | 733克 |
锌,锌 | 14.4毫克 | 12毫克 | 120% | 20.3% | 83克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 10.47克 | 最大100克 | |||
甾醇(甾醇) | |||||
植物甾醇 | 102毫克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
那萨迪尼脂肪酸 | 10.125克 | 最大18.7克 | |||
12:0月桂酸 | 0.022克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.218克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 5.738克 | ~ | |||
18:0硬脂酸 | 2.702克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 24.832克 | 最少16.8克 | 147.8% | 25% | |
18:1油酸(omega-9) | 23.945克 | ~ | |||
20:1 d牛(omega-9) | 0.435克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 13.847克 | 从11.2-20.6克 | 100% | 16.9% | |
18:2亚油酸 | 13.769克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.07克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.07克 | 从0.9至3.7克 | 7.8% | 1.3% | |
脂肪酸ω-6 | 13.769克 | 从4.7至16.8克 | 100% | 16.9% |
能量值为591 kcal。
- 杯子= 258克(1524.8大卡)
- 2汤匙= 32克(189.1大卡)
富含维生素和矿物质的花生酱 富含此类维生素和矿物质,例如维生素A – 130,2%,胆碱为12.7%,维生素B6 – 111,5%,维生素B9 – 135%,维生素E – 288%,维生素PP – 66,8%,钾26.7%,镁– 88,8%,磷– 46%,铁– 92,2%,铜– 164%,硒– 13,6%,锌– 120%
- 维生素A 负责正常的发育和生殖功能,皮肤健康和眼睛,免疫支持。
- 胆碱 是卵磷脂的一部分,在肝脏中磷脂的合成和代谢中起作用,是游离甲基的来源,是一种促脂因子。
- 维生素B6 参与维持免疫反应,中枢神经系统的抑制和兴奋过程,氨基酸,色氨酸代谢,脂质和核酸的转化有助于红细胞的正常形成,维持正常的红细胞水平。血液中的同型半胱氨酸。 维生素B6摄入不足会导致食欲不振,皮肤健康受损,被发现物的发展和贫血。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损,从而抑制生长和细胞分裂,尤其是在快速增生的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ,营养不良,先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸,高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 维生素E 具有抗氧化特性,对性腺,心肌的功能至关重要,是细胞膜的通用稳定剂。 当观察到维生素E缺乏时,红细胞会溶血,出现神经系统疾病。
- 维生素PP 参与氧化还原反应和能量代谢。 维生素摄入不足,会干扰皮肤,胃肠道和神经系统的正常状况。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与调节水,电解质和酸的平衡,参与传导神经冲动,调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成,核酸,对膜具有稳定作用,对于维持钙,钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂,核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质,包括酶。 参与电子,氧气的运输,允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血,骨骼肌肌球蛋白贫血,疲劳,心肌病,慢性萎缩性胃炎。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要组成部分,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Bek病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Kesan病(地方性心肌病),遗传性血虚症。
- 锌 它包含在300多种酶中,涉及碳水化合物,蛋白质,脂肪,核酸的合成和分解过程以及几种基因表达的调控。 摄入不足会导致贫血,继发性免疫缺陷,肝硬化,性功能障碍,胎儿畸形。 最近的研究表明,高剂量的锌有能力破坏铜的吸收,从而促进贫血的发展。
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