蘑菇酱
做法：
在前夜，用地里的蘑菇从蘑菇上切下根，把它们从草叶上清理干净，但是
不要洗。 在大平底锅中煮沸盐水，放入
整个蘑菇。 让它们炖2分钟，然后放在一边
滤锅，立即用冷水快速冲洗干净，然后用餐巾纸擦干。
将细香葱、青葱和欧芹去皮并切碎。 小牛肉
通过绞肉机，放入碗中，加入半茶匙
细盐，切碎。 洋葱和欧芹。 用叉子混合所有东西，加入
1 st。 一勺冷水。 将一片火腿切成小块，
剁碎。 鸡蛋加酸奶油打散，倒入肉末，拌匀，
放入冰箱。
让我们再去蘑菇。 留下小的完整的（留出一些
装饰件），中等 - 切成 2-4 部分，大
切片。 三分钟，在沸水中将蘑菇放入平底锅中煎炸。
植物油，连同压碎的蒜瓣，然后
把蘑菇放在餐巾纸上——去除多余的油。
用油脂润滑蛋糕盘。 将第三部分肉末放在底部
形成，在上面放一层蘑菇，再放一层肉末，不要忘记
用手压实，然后是其余的蘑菇并完成所有工作
碎肉。 再一次，密封一切，修剪，用箔纸盖住表格，
放入水浴中并放入热烤箱中。
30 分钟后，从馅饼中取出箔纸，再烤 15 分钟。 然后
关掉烤箱，把肉酱放在里面再烤10-15分钟。 服务
冷却。
上菜前，将模具浸入热水中，放在上面
砧板并翻过来。 上桌时，用肉酱切片装饰，
放在盘子里，生菜，小蘑菇。
吃个饱！