Oseledets（唐鲱鱼）：定居者的类型、特征、捕鱼

许多在顿河尝过普通鱼汤的人都记得这种独特的味道。 鱼汤的独特味道取决于配料的组成，包括鱼的种类组成。 通常，鲤鱼，鱼和“久坐”（也称为唐鲱鱼）等鱼类进入耳朵。 对鱼汤口感影响最大的就是这条鱼。 它是一种什么样的鱼，以及它具有什么特征，将在本文中进行讨论。

Oseledets：什么样的鱼？

当地渔民称这种鱼为“oseledets”。 顺便说一句，这个名字是扎波罗热哥萨克人的前额。 唐鲱鱼有相同的名字。

唐鲱鱼有多种类型，但只有 2 种值得关注：

• 普扎诺克。
• 咕umble声

外观

唐鲱鱼与海底世界的相同代表没有太大区别。 这条鱼有银色，鳍是一种相当不起眼的灰色调，在产卵期间脱颖而出，呈现淡红色。

唐鲱鱼在水中，以一种奇特的绿紫色调而著称。 它能够长到 40 厘米长，尽管大多数个体的长度不超过 20 厘米。 唐鲱鱼的预期寿命约为 6 年。

栖息地

它可以在黑海盆地、高加索、罗马尼亚和保加利亚找到。 随着春天的到来，她去多瑙河、顿河、德涅斯特河、第聂伯河、布格河和其他较小的河流产卵。

产卵

生活 4 或 5 年后，大型唐鲱鱼开始产卵。 较小的代表——在 2 或 3 年的生命之后。 久坐不动产卵每年。 雌性产卵，然后被水流带到河口。 夏末秋初，当鲱鱼鱼苗和成鱼一起穿过刻赤海峡到达黑海。

顿河鲱鱼通过刻赤海峡进入亚速海，之后进入顿河航道。 最近，它在这里以工业规模被捕获。

定居者的类型

您可以遇到几种这种美味的鱼，但当地渔民主要捕捞以下几种。

抱怨的鲱鱼

Burkun 是该物种最大的代表之一。 因此，垂钓者对这种久坐不动的鱼特别感兴趣。 Burkun 已于 XNUMX 月底开始积极捕捞。 每个渔民都梦想能钓到这条鱼。 在此期间，唐鲱鱼成小群活动。

Oseledets 属于掠食性鱼类，因此许多渔民将其捕获在西鲱上。 此外，如果用飞蝇钓的话，burkun 还会咬苍蝇等人造饵。 旋转钓鱼时，您可以使用旋转器和其他人工诱饵。

肚皮鲱鱼

Puzanok 是唐鲱鱼中较小的代表，但数量最多。 而且，这种唐鲱鱼的味道更有趣。 鲥鱼可以用各种工具捕捉，例如鱼竿、松紧带、喂食器等。这种鱼最喜欢水流较急的地方。 这些是观察到影响电流强度的自然或人工障碍的地方。 这些包括桥梁、河流改道和其他水流增加但幅度不大的地方。

钓鱼用什么钓具

基本上，以下类型的钓具用于捕捉久坐不动的人：

• 特殊设计的橡胶。
• 纺纱和飞钓。
• 使用人工诱饵和活生物体。 当地渔民更喜欢在飘带上捕鱼。

来自定居者的菜肴

唐鲱鱼可以用目前已知的所有方法烹制。 可炒、煮、腌、盐、烤、熏等。 鲤鱼、鱼加久食，得最鲜美的鱼汤，使耳朵滋味无上。

由家庭主妇的巧手烹制的菜肴久坐不动，味道鲜美，丝毫不逊色于用更著名的鲱鱼烹制的菜肴。 在唐河上，唐鲱鱼是根据特殊食谱在腌料中烹制的。

腌鲱鱼

要准备如此美味的菜肴，您需要：

• 一公斤唐鲱鱼。
• 两汤匙番茄酱。
• 一茶匙盐。
• 两茶匙糖。
• 四汤匙醋。
• 两个洋葱。
• 第四部分一杯葵花籽油。
• 多香果豌豆。
• 几瓣丁香。

如何做饭

1. 鱼被清洗并去内脏，然后去除头和尾。
2. 鱼被切成小块。
3. 洋葱被切成环状。
4. 腌料是通过混合植物油、用水稀释的番茄酱和香料制成的。 之后，将混合物用小火炖 7 分钟，加入盐、糖和醋。
5. 取出盘子（但不是金属制成的）并将洋葱放在底部，然后在上面铺上一层鱼并倒入腌料。 之后——又是洋葱、鱼和腌料。 如此一层一层，直到鱼吃完为止。 最后一层鱼也浇上卤汁。 最后，将容器用盖子盖紧并送至阴凉处。
6. 在凉爽的地方，鱼应该放两天左右。
7. 鱼与香草和煮土豆一起上桌。

顿斯卡亚鲱鱼或 oseledets 是一种相当美味且味道奇特的鱼。 但如果你做得对，你会得到非常美味的菜肴。 用最原始的钓具就可以钓到。 这种鱼的存量充足，所以没有禁止捕捞的禁令。