橙子：对身体的好处和危害

橙子在营养中出现的历史

橙子是最著名和分布最广的柑橘类水果。 果实长在常绿树上。 橙花大，香气宜人，采摘后可制成茶或香囊。 根据一些植物学家的说法，橙子可能是柚子和普通话的杂交品种。 

最初，橘子树看起来很不一样。 它低矮，布满荆棘，果实苦涩。 它们没有被吃掉，但由于果实美丽鲜艳的颜色，树木开始种植。 它发生在公元前2300年的中国。 渐渐地，中国人越过了果实最亮、最甜的树，并获得了新品种。 

在欧洲，橙色仅在 XNUMX 世纪才被认可。 每个人都欣赏这种不寻常而美丽的果实，并试图在新的气候中种植一棵树。 为此，必须建造特殊的温室来保护海外水果免受寒冷。 它们被称为温室（来自橙色 - “橙色”）。 

我们从荷兰人那里借用了“橙色”这个名字。他们称之为“appelsien”——字面意思是“来自中国的苹果”。 

橙子的主要供应商仍然是热带和亚热带气候炎热的国家：印度、中国、巴西和温暖的美国。 在气候寒冷的国家，橙子只能在温室中种植，因为树木在露天结冰。 

橙子的好处

橙子对脚气非常有用，因为它含有许多高浓度的维生素：C、A、E、B组维生素。 

橙子成分中的果胶和纤维有助于治疗各种肠胃疾病。 它们包裹着粘膜，有助于在便秘的情况下加速蠕动，滋养肠道中的有益微生物。 顺便说一句，果胶使橘子果酱具有果冻状的结构。 

橙汁还可以与食物一起饮用，以刺激食欲，这将有助于在生病期间吃适量的食物。 这种水果成分中的植物杀菌素具有抗菌作用。 感冒时吃半个橘子，虚弱无力会消退一点，恢复得更快。

橙子被称为太阳果实并非没有道理——这是有科学依据的。 果皮含有常用于芳香疗法并添加到各种药膏中的精油。 橙油具有放松、镇静的作用，同时还能改善情绪。 据统计，橙味在最受欢迎的香水中排名第三。 它仅次于巧克力和香草。 

橙子对心脏和血管的积极作用也是众所周知的。 这种水果成分中的花青素具有抗氧化作用，保护细胞免受有害的氧化过程。 黄酮类化合物通过降低血管脆性来降低心血管疾病的风险。 它们还通过抑制血液凝固过程和增加红细胞的弹性来防止血栓的形成。 

橙子的成分和热量

橘子的危害

任何柑橘类水果都是强烈的过敏原； 这种水果不应该给一岁以下的儿童吃。 不过敏的人可以在一年后尝试橙子，儿童容易过敏——不早于三年。 

“橙子的酸度很高，对牙釉质不利。 对于那些牙釉质有问题并且其破坏风险很高的人，最好在吃完橙子后漱口。 或者你可以用吸管喝果汁来保护你的牙齿。 

同理，患有溃疡、胃炎、胃液酸度高的人也不宜空腹喝鲜榨橙汁或吃水果。 饭后最好吃水果，而且只有在缓解时，”建议 营养师 Yulia Pigareva.

橙子在医学上的应用

在现代医学中，主要使用从果皮中提取的橙油。 它被积极用于芳香疗法，并被添加到各种化妆品中。 

脚气病患者也建议喝果汁和吃橙子。 有用的橙子和胆汁、尿液、便秘的潴留； 由于水果具有清淡的尿液 - 利胆作用并加速肠道蠕动。 

橙子在橙子饮食中“燃烧脂肪”的流行能力尚未得到科学证实。 事实上，这种水果成分中的柚皮苷可以降低食欲并导致肝脏开始燃烧脂肪。 但在小剂量下，这种效果根本不明显，几个橙子反而会唤醒食欲。 吃几十种水果来减肥不太可能是一个合理的决定。 

在民间医学中，叶子、橘皮以煎剂的形式用作镇静剂。 

在烹饪中使用橙子

在我们的国家，他们习惯于在甜食、果酱、馅饼和鸡尾酒中主要使用橙子。 但在其他国家，果肉被油炸，添加到各种咸辣菜肴中。 

他们不仅吃果肉和果汁，还吃果皮本身——你可以用它们做蜜饯，得到香油。 

橙色派

任何季节都能买到的最美味的馅饼之一。 通过将蛋糕切成蛋糕并涂抹任何奶油或奶油，很容易用它制作蛋糕。

把橙子彻底清洗干净，用细刨丝器把果皮磨碎，不要影响白色部分——它是苦的。 此外，可以用蔬菜削皮器将果皮切碎，然后用刀切成细条。 接下来，剥橙子，去掉果肉，从薄膜和种子上剥下来。 将去皮的果肉切成小方块。 

将鸡蛋打入碗中，用搅拌器或打蛋器加糖打至蓬松泡沫。 加入盐，发酵粉，热情，混合。 逐渐加入过筛的面粉，继续低速打面团。

加入橙子块，用勺子轻轻搅拌，然后将面团倒入预先涂油的模具中。 放入预热180度的烤箱烤半小时左右。

让蛋糕冷却，然后从模具中取出并在食用前撒上糖粉。

橙肉腌料

不寻常的腌料不会让任何人无动于衷。

酸甜辣味会吸引许多人，尽管传统美食爱好者可能会觉得它太异国情调了。 你可以腌制任何肉，但鸡肉和鸭肉最好搭配橙子。 腌制后，用你习惯的任何方式煮肉。 

将橙子洗净，用刨丝器去除橙皮上层的橙皮。 榨出橙汁。

在果汁中加入香料、盐、油、液体蜂蜜、碎大蒜。 把所有的东西混合在一起，把肉放在一个有腌料的容器里——用小块很方便，比如鸡腿。

腌制至少一个小时，最好是三个。 然后你可以在烤箱中的模具中以180度烘烤至熟。

如何挑选和储存橙子

橙子还是绿色的时候就收获了，这样它们就可以在旅途中存活下来。 此外，水果上涂有蜡，上面涂有抗真菌剂。 小剂量的这些物质对人体没有危险，但最好用热水彻底清洗水果。 

选择时，首先要注意胎儿的体重。 多汁、皮薄的橙子很重，不会太大，而且表皮光滑、无孔。 但果皮的颜色不一定是橙色——有时完全成熟的水果有一个绿色的桶。 

成熟的橙子具有强烈的特征气味，但由于蜡涂层，这可能是微弱的。 

在室温下，橙子最多可以存放几周，之后它们会开始变干。 为了更长时间的储存，把水果用纸包起来，最好把每个橙子分开，然后冷藏。 所以果实会长达两个月。