在最近的美国化学家协会第 247 届年度科学会议上，一个不寻常的演讲引起了人们的真正兴趣。 一组科学家介绍了……燕麦片以前不为人知的好处！
据Shangmin Sang 博士（美国加州农业技术研究所）称，燕麦片是一种鲜为人知的科学食品，而不仅仅是之前认为的富含纤维的来源。 根据他的团队进行的研究，燕麦片具有许多将其提升到超级食品等级的好处：
• Hercules 含有可溶性纤维“β-葡聚糖”，可降低胆固醇； • 全麦片还含有丰富的维生素、矿物质（包括铁、锰、硒、锌和硫胺素）和对健康很重要的植物营养素。 燕麦片是植物性蛋白质的重要来源——每杯 6 克！ • 燕麦含有燕麦，一种对心脏健康极为有益的物质。
根据一项研究，演讲者报告说，燕麦片中的燕麦对心脏健康的益处比以前认为的要大得多。 关于这种难以发音的物质的新数据实际上将燕麦片从后防线推向了抗击心脏病和其他心脏病的最前沿，这些疾病实际上使发达国家数以百万计的人丧生（三个最常见的原因之一）在美国死亡）！
尚敏博士还证实了早期的信息，即经常食用燕麦片可以预防肠癌。 根据他的结论，这是同一个燕麦酰胺的优点。
还发现燕麦片有助于白细胞的生长，从而增强免疫系统。
关于“民间”使用燕麦片作为面膜（用水）敷在脸上的痤疮和其他皮肤病的数据也得到了证实：由于燕麦酰胺的作用，燕麦片确实可以清洁皮肤。
报告的亮点是尚敏博士的声明，即燕麦片可以防止胃部刺激、瘙痒和……癌症！ 他发现燕麦片是一种强大的抗氧化剂，与一些奇异的水果（如诺丽果）相当，因此是预防和对抗恶性肿瘤的一种手段。
令人惊讶的是，现代科学能够一次又一次地“重新发明轮子”，在我们旁边找到令人惊叹的东西——有时甚至在我们的盘子里！ 不管是什么，现在我们有了更多吃燕麦的理由——一种美味且有益健康的素食产品。