采蘑菇的高峰期在夏秋季节，但不幸的是，一年中的任何时候都会发生这种产品中毒。 在这个季节，人们被森林带来的新鲜蘑菇中毒，而在冬天，危险潜伏在提前准备好的罐子里。 但是，如果您遵循某些规则，则很有可能避免此类麻烦。 这些是什么？
1) 普遍建议：
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перазлся;
— нельзя есть сырые грибы。 Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных веществ изводы, воздуха и почвке
— грибы перевариваются не слишком быстро。 Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употребляйнте грибные блюда на ужи
– 蘑菇不适合搭配新鲜蔬菜（黄瓜、西红柿或卷心菜）。 作为配菜，蔬菜推荐给他们，蒸着或在烤箱里；
2）煮蘑菇或盐渍蘑菇对患有胃炎的人有用。 该产品可改善消化系统并使消化系统正常化；
3）如果一个人知道有过敏倾向，他应该更加小心使用蘑菇，因为它们会引起过敏反应；
4）对于癌症患者或易患癌症的人来说，蘑菇菜是绝对禁忌的！ 毕竟，蘑菇能够积累各种有害物质，甚至是重金属；
5）肥胖或超重的人只允许煮蘑菇。 油炸蘑菇虽然味道鲜美，但会导致肠胃胀气、腹胀和其他消化问题；
6) 到了老年人和高龄的人对蘑菇的消化不良。 他们的酶系统再也无法应付如此严重的负荷；
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом。 Никогда！
О пользе грибов
蘑菇绝对有用。 但并非所有使用它们的东西都那么简单。 首先，值得一提的是，蘑菇虽然富含蛋白质，但人体几乎无法吸收。 因此，腹部沉重，腹胀和各种饮食失调。 其次，蘑菇中有时含有过量的维生素和微量元素，以至于对健康有害。 因此，学习如何烹饪和吃森林的礼物非常重要。
如果我们更详细地考虑蘑菇的营养价值，我们会发现它们的成分惊人地平衡。 蘑菇的蛋白质不如肉类多，但这些产品的氨基酸复合物是相同的。 因此，将蘑菇与其他含有蛋白质的膳食结合起来是有用的，以最终保持营养平衡。
蘑菇对想要减掉多余体重的人也很有用。 毕竟，完全拒绝吃肉并转向素食菜单会引发慢性疾病，而蘑菇将有助于预防这些问题。 腌制或煮熟的蘑菇对饮食特别有用，因为它们含有能轻轻包裹胃壁的天然粘液。 这就是为什么这种蘑菇比油炸蘑菇更容易消化的原因。
蘑菇的卡路里含量很低——每百克产品中的卡路里含量约为 25 卡路里。 但同时，它们会给人长时间的饱腹感，降低暴饮暴食和节食失败的风险。 搭配意大利面或土豆，这是一道非常有营养的菜，会让你忘记一整天的饥饿感。 此外，蘑菇可以减少对甜食的渴望，因为它们含有锌和其他一些矿物质。 顺便说一句，贻贝具有相同的特性，但蘑菇可供更多人食用。
这还不仅仅是蘑菇的好处！ 它们含有维生素和一整套生物活性物质。 铁和钾、磷和维生素 C 和 B——所有这些以及更多都可以在蘑菇中找到。 在它们的帮助下，您可以降低血液中的胆固醇水平，因此通常建议使用蘑菇菜来使新陈代谢正常化。
总之，蘑菇的好处多于害处。 但是，每个人都必须自己回答这个问题：他有没有森林的天赋？ 这一切都取决于健康状况以及个人品味和偏好。