味噌汤：视频食谱
日本料理吸引了世界各地的美食家，这不仅仅是他们的异国情调和明亮的味道。 这些菜肴的特点是完美匹配的产品组合，可改善消化、增强免疫力并恢复维生素平衡。 自己看看——做一道传统的味噌汤。
香菇味噌汤的简单食谱
配料： – 4 汤匙。 水; – 4 茶匙。 速溶汤达斯； – 2 汤匙。 淡味噌酱； – 200 克豆腐； – 10 个香菇； – 5个葱。
汤中的主要成分味噌酱是通过使用特殊类型的霉菌发酵大豆制成的。 它已经含有足够量的盐，所以液体盘子没有额外加盐。
将水倒入平底锅中，将大石粉稀释在其中，中火加热至沸腾。 香菇用温水泡发，洗净，切成片。 将它们转移到肉汤中煮 2 分钟。 把豆腐切成小方块，撒在香菇上。
取一勺汤汁，倒入杯中，将味噌酱完全溶解在其中，放回锅中，搅拌所有东西，然后立即将菜肴从炉子上移开。 不能煮味噌汤，否则会失去其特有的味道和香气。 将其倒入深碗中，每份撒上切碎的葱。
配料： – 4 汤匙。 水; – 12 只大虾或虎虾； – 2 条 15 厘米长的海带； – 2 汤匙。 粒状本大石鱼汤； – 150 克豆腐； – 1,5 汤匙。 浅色或深色味噌酱； – 1 汤匙。 清酒或干白葡萄酒； – 1,5 汤匙。 酱油——一小束葱。
日本人在一天中的任何时候都将味噌汤作为早餐、午餐或晚餐。 在日本，汤不是液体菜，而是喝而不是用筷子吃的热饮。
把虾煮熟，剥去壳和头，留下尾巴。 将海藻放入平底锅或平底锅中的冷水中，煮沸。 煮 5-10 分钟，然后用漏勺取出，暂时放在一边。 用 hondashi 颗粒调味所得的 Dasi 肉汤，彻底混合所有东西，并将温度降至最低。
将味噌酱与 1 汤匙混合。 热大石直到光滑，然后与清酒或葡萄酒和酱油一起加入锅中。 将一块豆腐切成条状或立方体，将葱和煮海藻切碎。 准备4碗。 将等量的切碎的海带放在每个底部，将豆腐和虾尸体放在上面，尾巴朝上。 轻轻地均匀地撒上热汤，加入切碎的洋葱。