从古老的健康科学阿育吠陀的角度来看，牛奶是不可或缺的好产品之一，是爱的产品。 一些阿育吠陀的追随者甚至建议每天晚上给每个人喝加香料的温牛奶，因为。 据称月球能量有助于其更好地同化。 当然，我们不是在谈论升牛奶——每个人都有自己需要的部分。 可以通过舌诊来检查奶制品摄入是否过多：如果早上舌头上有一层白色的苔藓，说明体内已经形成粘液，应该减少牛奶的摄入量。 传统的阿育吠陀医生声称，各种形式的牛奶对治疗许多疾病有益，并且适用于除 Kapha 之外的所有体质。 因此，他们建议那些容易饱胀和浮肿的人以及经常患感冒的人不吃牛奶。 因此，阿育吠陀并不否认牛奶有助于粘液形成并且并不适合所有人的事实。 毕竟，粘液和流鼻涕之间有直接的联系。
许多排毒计划正是基于这种联系——清除体内毒素的计划。 例如美国心脏病专家Alexander Junger，在他的清洁计划“CLEAN. Revolutionary Rejuvenation Diet 建议在排毒期间完全戒掉乳制品。 有趣的是，他甚至允许使用肉类产品，但不允许使用乳制品——他认为它们非常有害。 他还指出，牛奶会形成粘液，而粘液是清除体内毒素的对立因素之一。 因此 – 免疫力下降，感冒和季节性过敏。 接受他的清洁计划三周的人不仅注意到幸福感、情绪的全面改善和身体防御能力的增强，而且还摆脱了皮肤问题、过敏、便秘和胃肠道的其他问题。
美国科学家科林坎贝尔在动物蛋白对人类健康影响的研究中走得更远。 他的大规模“中国研究”涵盖了中国多个地区并持续了数十年，证实了有关牛奶危险的说法。 超过饮食中牛奶含量的 5% 阈值，即牛奶蛋白 - 酪蛋白 - 会显着增加所谓的“富人病”疾病的可能性：肿瘤学、心血管系统问题、糖尿病和自身免疫性疾病。 这些疾病不会发生在那些吃蔬菜、水果和豆类的人身上，这些蔬菜、水果和豆类是亚洲温暖国家穷人最负担得起的产品。 有趣的是，在研究期间，科学家们只能通过减少饮食中的酪蛋白来减缓和阻止受试者的疾病进程。 似乎酪蛋白，一种运动员用来提高训练效果的蛋白质，结果弊大于利。 但是smortsmen不应该害怕没有蛋白质——坎贝尔建议用豆类、绿叶沙拉、坚果和种子代替它。
另一位著名的美国认证排毒专家，女性排毒计划的作者娜塔莉·罗斯（Natalie Rose）仍然允许在身体清洁期间使用乳制品，但只允许使用绵羊和山羊，因为。 据说它们更容易被人体消化。 牛奶在她的计划中仍然被禁止，否则将无法彻底清除体内的毒素。 在这一点上，他们的观点与 Alexander Junger 一致。
让我们转向古典医学代表的意见。 多年的长期实践得出的结论是，有必要将乳制品纳入日常饮食。 只有低乳糖酶症（牛奶不耐受）可能是使用它们的禁忌症。 医生的论据听起来很有说服力：牛奶中含有一种完全蛋白质，人体吸收率高达95-98%，这就是酪蛋白经常被列入运动营养品的原因。 此外，牛奶中含有脂溶性维生素A、D、E、K。在牛奶的帮助下，可以治疗一些胃肠道问题、咳嗽和其他疾病。 然而，牛奶的有益特性在其巴氏杀菌过程中明显降低，即加热至 60 度。 因此，超市牛奶的好处要少得多，因此，如果可能的话，最好购买自制的农场牛奶。
所有国家的素食主义者都会用他们的假设来补充这项研究，“牛奶是给小牛吃的，不是给人类吃的”，关于剥削动物的口号，喝牛奶有助于支持肉类和奶制品行业。 从道德的角度来看，他们是对的。 毕竟，农场奶牛的含量还有很多不足之处，而人们消费“商店购买”的牛奶只会加剧他们的处境，因为。 真正赞助了整个肉类和奶制品行业。
我们研究了不同的观点：科学证明和情感上令人信服的、数百年历史的和最近的。 但最终的选择——在饮食中消费、排除或保留最少的乳制品——当然，每个读者都会自己做。