从小就熟悉的俄罗斯菜，味道简单明了，仍然是我们最本土和最喜爱的。 许多菜肴的不变成分是生葵花籽油。 在过去，它被添加到各种菜肴和饮料中，赋予它们独特的味道和治疗功效。 俄罗斯的生黄油从哪里来？ 为什么他的价值如此之高？ 可以从中制作出什么好吃又好用的东西？ 我们与 Vivid 品牌的专家一起了解一切。
向日葵是如何生根发芽的
感谢彼得一世，向日葵在各个方面都在俄罗斯的土地上生根发芽。除了其他创新之外，沙皇还从荷兰带来了它。 然而，起初这种植物被认为是装饰性的，甚至种子也不用于食物。
可以从向日葵中提取油这一事实是第一个猜测来自沃罗涅日地区的 Alekseevskaya sloboda 的农奴 Danila Bokarev。 出于好奇，他手动搅拌，从收获的去皮种子中榨出几桶油。 新产品很快受到赞赏，一年后向日葵作物增加了许多倍。 三年后，该国第一家奶油厂在阿列克谢耶夫卡建成。 在接下来的 30 年里，生黄油的生产达到了出口到欧洲的规模。 教会承认生黄油是一种瘦肉产品，一年四季都可以食用。 这种油被添加到谷物、汤、沙拉、糕点、自制泡菜和果冻中。
冷压技术今天仍在成功使用。 特别是用于生产冷榨葵花籽油 Vivid。 种子在压榨之前具有环境温度，并且在整个压榨过程中没有人为加热。 Vivid 葵花籽油不含压载物质，而且由于采用了冷过滤技术，因此有害蜡的含量较低。 结果是高品质的天然产品，保留了丰富的味道和所有有用的特性。
Bogatyrskaya粥
哪些俄罗斯菜肴通常是用生黄油制成的？ 最受欢迎的菜肴之一是蘑菇荞麦粥。 您可以毫无顾虑地在未精制的生碎油上煎炸 Vivid。 加热时不散发任何特殊气味、不起泡、不“射”，最重要的是不形成致癌物。
所以，将200克荞麦倒入500毫升水，煮沸，加入盐，盖上锅盖煮至水分全部吸收。 在煎锅中用冷压 Vivid 油煎碎蒜瓣和洋葱。 加入 100 克蘑菇、一把切碎的莳萝、盐和胡椒。 洋葱炒蘑菇应该变成金黄色。 我们把荞麦粥放在盘子里，和炸蘑菇混合，撒上鲜活的生黄油——在这种形式下，我们把这道菜放在桌子上。
在锅里享用丰盛的午餐
大约从九世纪开始，俄罗斯就开始制作卷心菜汤。 汤的种类很多。 我们将用酸菜和野生蘑菇，加入鲜活的生黄油来制作炖白菜汤。 由于其微妙宜人的香气和年轻葵花籽的独特味道，白菜汤将获得同样的俄罗斯风味。
将50克干野生蘑菇加入2升温水，静置15分钟，然后煮至嫩切碎。 我们过滤蘑菇浸液——它仍然有用。 将100克酸菜的一部分浸液倒入烤盘中，放入140°C的烤箱中2小时。 我们用冷压 Vivid 油烤了 XNUMX 个洋葱和胡萝卜。 加入一个小萝卜块，继续煎至变软。
现在我们拿粘土或陶瓷锅，装满卷心菜，用萝卜和蘑菇烤蔬菜。 用蘑菇汁填满所有东西，撒上切碎的欧芹和大蒜，盖上箔纸，放入烤箱，在 180 °C 下烤一个小时。 将香浓的汤直接倒入锅中。
一条小鱼的乐趣
如果谈话变成馅饼，马上就会想到解开纽扣。 我们将制作鱼馅，并在面团中加入 Vivid 生黄油。 它将赋予面团弹性和强度，成品糕点将变得通风和红润。
我们在 200 毫升温牛奶中稀释 25 克活酵母，1 汤匙。 湖面粉和1茶匙。 糖。 我们把酸面团放在火里，直到它上升。 然后加入350克过筛的面粉、3汤匙冷榨鲜活油、一个鸡蛋和1茶匙盐。 揉面团，用毛巾盖住，静置一个小时。
Passeruem 直到透明 2 个大洋葱与生黄油 Vivid 上的立方体。 我们将 500 克任何白鱼的鱼片切成薄片，与炸洋葱混合，用盐、黑胡椒、切碎的莳萝和碎大蒜调味。
我们从面团中滚出 12 个玉米饼，将馅料放在每个玉米饼的中心，形成中间有洞的“船”。 在馅饼上涂上蛋黄和牛奶的混合物，然后在烤箱中以 180°C 烘烤半小时。 立即在每个孔中放一片黄油。 鱼饼完全冷却后特别好吃。
俄语谷物冰沙
俄罗斯的燕麦果冻喝得很开心，经常加入生黄油。 这样的饮料给了活力和力量，也改善了胃的工作。 我们将根据旧食谱烹制果冻，并添加 Vivid 生黄油以增强功效。 事实证明，经常使用它可以降低胆固醇水平，改善新陈代谢并促进减肥。
因此，将 500 克洗过的燕麦种子和一升水倒入平底锅中，放入一片不新鲜的黑麦面包。 我们将发酵剂送到阴暗干燥的地方一天。 然后我们过滤输液：将液体部分放在小火上，留下浓稠的部分以备重复使用。
将 1.5 汤匙淀粉倒入沸腾的输液中，在炉子上静置几分钟。 最后，我们混合 2-3 汤匙冷压 Vivid 油。 剩下的就是让浓稠的、丰盛的饮料冷却下来。 您可以在燕麦果冻中加入蔓越莓汁、天然酸奶或蜂蜜——您将获得美味健康的甜点。
俄罗斯本土菜肴将始终在日常菜单中占有一席之地。 为了更接近原始版本，请使用 Vivid 冷榨葵花籽油。 它是按照这种生黄油的传统配方制备的。 这意味着您可以使用纯净形式的天然产品，这将使菜肴具有真正的俄罗斯风味，使其非常美味和健康。