我们吃的食物会影响大脑功能吗？ 是的，而且这种影响力是强大的和多才多艺的。 我们一直都知道食物会影响消化器官的功能，但最近科学家们越来越多地表示，食物在很大程度上决定了大脑的功能，尤其是大脑的灰质。
我们的身体不喜欢任何形式的压力，无论是在黑暗的小巷里被抢劫犯袭击，还是工作中的大项目的压力。 压力会触发抗炎细胞因子的释放。 这些化学物质会导致免疫系统通过炎症对抗压力，就好像压力是一种感染一样。 例如，当我们割伤自己时，炎症确实可以保护我们，但慢性炎症是另一回事。 引起多发性硬化、神经症、高血压等自身免疫性疾病。
但这一切与产品有什么关系？ 事实上，肠道有助于免疫系统维持反应的充分性并控制炎症过程。 此外，进入大脑的肠道激素会影响思维能力。
富含抗氧化剂、健康脂肪、维生素和矿物质的植物性食物提供能量并保护大脑免受疾病侵害。
1。 鳄梨
这是最健康的水果之一。 它只含有“好”脂肪，因此血糖水平保持正常，皮肤发光。
鳄梨富含维生素 K 和叶酸，可防止大脑中形成斑块，保护我们免受中风，并提高思维能力、记忆力和注意力。 它富含维生素B和C，它们不会储存在体内，必须每天摄入。 鳄梨含有最多的蛋白质和最少的糖。
2.甜菜
奇怪的是，许多人不喜欢甜菜。 这很可悲，因为这种根菜是真正的营养库。
甜菜根中和炎症，含有保护身体免受癌症侵害的抗氧化剂，并清除血液中的毒素。 甜菜中的天然硝酸盐可促进血液流向大脑并提高心智能力。 甜菜可以炖或添加到沙拉中。
3。 蓝莓
它是人类已知的最富含抗氧化剂的食物之一。 这种浆果富含维生素 C 和 K 以及纤维。 蓝莓富含没食子酸，可有效保护大脑免受压力和退化。
4。 西兰花
西兰花（芦笋）是花椰菜的近亲。 含有大量的维生素 K 和胆碱（维生素 B4）。 帮助保存记忆。
此外，它还含有维生素 C——一杯西兰花可提供这种维生素每日推荐值的 150%。 西兰花纤维含量高，这意味着它会让你很容易感到饱。
5.芹菜
芹菜热量低（每杯只有 16 卡路里），这是它的优势，但富含抗氧化剂和多糖，可以抵消炎症的发作并缓解炎症症状，例如关节疼痛和粘液性结肠炎。
6。 椰子油
椰子油具有抗炎作用，有助于与年龄相关的记忆丧失并破坏肠道中的有害细菌。
7。 黑巧克力
并非所有类型的巧克力都是一样的，但黑巧克力绝对是健康的。 黑巧克力富含黄烷醇，具有抗炎和抗氧化特性。 黄酮醇可降低血压并促进血液流向大脑和心脏。
值得记住的是，大多数商店购买的巧克力品种都是加工产品。 这包括牛奶和白巧克力。
有用的最低限度加工的黑巧克力，由至少 70% 的可可组成。
8.特级初榨橄榄油
真正的特级初榨橄榄油（特级初榨，酸度不超过 0%）是真正的“健脑食品”。 它含有强大的抗氧化剂，称为多酚。 它们可以改善记忆力并抵抗衰老。 橄榄油中和有害蛋白质——可溶性配体、淀粉样蛋白衍生物。 这些有毒蛋白质会破坏大脑并导致阿尔茨海默病。
必须记住，特级初榨橄榄油不适合烹饪，因为在高温下它会氢化并破坏其结构。 橄榄油应在低温或室温下食用。
9。 迷迭香
迷迭香含有鼠尾草酸，可保护大脑免受神经变性。 酸中和有助于这一过程的自由基，还有助于身体抵抗阿尔茨海默病、中风和大脑自然老化的发展。 鼠尾草酸有效保护视力。
10.姜黄
姜黄是一种自古以来就以其治疗特性而闻名的根。 它含有姜黄素，一种最强大的抗炎物质。
姜黄保护免疫系统的健康，有助于保持头脑清晰并处理大量信息。
11。 核桃
每天一把核桃就足以提高心智能力。 它们富含抗氧化剂、维生素和矿物质。 这些坚果富含维生素E，可以对抗阿尔茨海默病。