内容
作为一种植物色素，番茄红素具有明显的抗氧化特性。 减缓细胞老化，积极对抗冠心病的发展。 它大量存在于许多红色蔬菜和水果中。
通过科学研究，番茄红素已显示出对心血管健康的有益作用，并具有降低前列腺癌，胃癌和肺癌风险的能力。
这是有趣的：
在90世纪50年代，哈佛大学进行了番茄红素对男性前列腺癌发病率影响的研究。 在实验过程中，获得了非常令人鼓舞的数据。 在定期吃西红柿的000名男性中，癌症的发病率下降了XNUMX％以上。
富含番茄红素的食物：
番茄红素的一般特征
番茄红素是具有高抗氧化活性的类胡萝卜素和植物色素。 在1910年，番茄红素被分离为一种单独的物质，到1931年，推导了其分子结构。 如今，这种颜料已在E160d标记下正式注册为食品添加剂。 番茄红素属于食用色素的一类。
在企业中，E160d 以多种方式生产。 生物技术方法更常见。 这种方法允许生物合成从蘑菇中获得番茄红素 三孢布拉克斯菌…除了使用真菌外，重组大肠杆菌还广泛用于生物合成。 大肠杆菌.
较不常见的方法是从蔬菜作物中提取类胡萝卜素，尤其是从西红柿中提取类胡萝卜素。 这种方法在生产规模上成本更高，这就是为什么它不那么普遍的原因。
番茄红素无处不在，在化妆品和制药工业中已达到其最大的知名度，此外，它还被用作强化食品添加剂以及在食品工业中以染料形式使用。 药房以胶囊，粉末和片剂形式出售番茄红素。
番茄红素的每日需求量
番茄红素的消费水平因人而异。 例如，西方国家的居民平均每天消费约2毫克的番茄红素，而波兰的居民则每天消费多达8毫克。
根据医生的建议，成年人每天需要摄入 5 至 10 毫克这种物质。 儿童每天最多 3 毫克。 要完全提供成年人身体的日常标准，两杯番茄汁就足够了，或者吃适量的番茄。
注意，西红柿和淀粉类食物的长期食用会导致肾结石的形成。
番茄红素的需求增加：
- 患有心血管疾病（冠心病，动脉粥样硬化）的风险增加–用于早期的预防和治疗；
- 是否容易患前列腺癌，胃癌和肺癌（例如，遗传）；
- 在晚年
- 胃口不好
- 患有炎症性疾病（番茄红素是一种免疫刺激剂）；
- 白内障（改善视网膜营养）；
- 经常发生真菌病和细菌感染；
- 在夏季（保护皮肤免受晒伤）；
- 如果违反了体内的酸碱平衡。
减少对番茄红素的需求：
- 在怀孕和哺乳期间；
- 在吸烟者中（由于番茄红素的氧化，存在自由基的风险）；
- 患有胆结石疾病（可能导致病情加重）；
- 对这种物质的个人不宽容。
番茄红素的消化率
在对含有番茄红素的产品进行热处理后，发现了最高程度的番茄红素同化。 当食物中存在脂肪时，身体最容易察觉。 单次给药后 24 小时，在组织中记录了血液中的最大浓度——在常规给药一个月后。
研究结果表明，β-胡萝卜素可促进番茄红素的更好吸收（约5％）。 番茄红素的生物利用度约为40％。
番茄红素的有用特性及其对人体的影响
预防肿瘤病理
根据所进行的研究，世界一流的肿瘤学家能够得出这一结论。 番茄红素的每日摄入量与患胃癌，前列腺癌和肺癌的风险成反比。
含有番茄红素的产品不仅可以天然预防癌症，还能促进早日康复，极大地方便了治疗。
预防心血管疾病
番茄红素和含番茄红素的食物减少了动脉粥样硬化的风险，并且还促进了疾病早期阶段的动脉粥样硬化的治疗。
预防眼科疾病
番茄红素堆积在视网膜和睫状体中。 由于番茄红素的保护功能，眼睛的视网膜保持其完整性和生产率。 此外，番茄红素是最重要的抗氧化剂之一，可减少细胞和组织中的氧化过程。
许多实验研究发现，番茄红素的使用与白内障治疗之间存在直接的比例关系。
预防炎性疾病
科学研究结果表明，将番茄红素用于保守治疗炎症性疾病的治疗会导致快速的积极动态。
此外，番茄红素还用于预防真菌疾病时的酸碱平衡异常，并使胆固醇代谢正常化。
与其他元素的相互作用
像任何类胡萝卜素一样，番茄红素与脂肪一起被人体很好地吸收。 刺激胶原蛋白的产生，从而减少出现新皱纹的可能性。 它可以与其他类胡萝卜素一起使用，以改善晒黑效果并降低日晒伤害的风险。
体内缺乏番茄红素的迹象：
由于缺乏类胡萝卜素，患心血管疾病的风险增加。 人体对癌症的易感性增加。 观察到常见的细菌和真菌疾病，免疫力降低。
体内番茄红素过多的迹象
皮肤和肝脏呈橙黄色（lycopinoderma）。
影响人体番茄红素含量的因素
它不是在我们体内合成的，而是与食物一起进入的。
番茄红素促进美丽与健康
它用于美容以消除一些美容缺陷。 减少皮肤干燥，去除过度色素沉着，皱纹。 含有番茄红素的化妆品面膜可以抚平皮肤并开始再生过程。 它们保持皮肤的年轻和弹性，长时间保持美丽