内容
它也被称为麦芽糖。 麦芽糖来自谷物，主要来自发芽的黑麦和大麦。 这种糖不如葡萄糖、蔗糖和果糖甜。 它被认为对健康更有益，因为它不会对骨骼和牙齿产生负面影响。
麦芽糖丰富的食物：
以100克产品表示的近似量（克）
麦芽糖的一般特征
纯麦芽糖是一种易于消化的碳水化合物。 它是由葡萄糖残基组成的二糖。 与任何其他糖一样，麦芽糖易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
麦芽糖不是人体不可替代的物质。 它是由淀粉和糖原产生的，糖原是一种存在于所有哺乳动物的肝脏和肌肉中的储存物质。
在胃肠道中，麦芽糖与食物一起被分解为葡萄糖分子，因此被人体吸收。
麦芽糖的每日需求
与食物一起，每天必须有一定量的糖分进入人体。 医生建议每天食用不超过 100 克的甜食。 同时，麦芽糖的用量可以达到每天30-40克，前提是减少使用其他类型的含糖产品。
麦芽糖的需求增加：
强烈的身心活动需要大量的精力。 为了使它们早日康复，需要简单的碳水化合物，其中还包括麦芽糖。
麦芽糖的需求减少了：
- 在糖尿病的情况下（麦芽糖会迅速增加血糖水平，这在这种疾病中是非常不可取的）。
- 久坐不动的生活方式，与活跃的精神活动无关的久坐工作减少了人体对麦芽糖的需求。
麦芽糖的消化率
麦芽糖可以被我们的身体快速轻松地吸收。 由于唾液中存在淀粉酶，麦芽糖的吸收过程从口腔开始。 麦芽糖在肠道中完全吸收，同时葡萄糖释放，这是整个身体，尤其是大脑的能量来源所必需的。
在某些情况下，由于体内缺乏酶，会出现麦芽糖不耐受。 在这种情况下，所有含有它的产品都应该从饮食中排除。
麦芽糖的有用特性及其对身体的影响
麦芽糖是极好的能量来源。 根据医学来源的信息，麦芽糖比果糖和蔗糖对人体更有益。 它已包含在饮食中。 麦芽糖可制成炸丸子，麦片，薄脆饼，某些类型的面包和糕点。
麦芽（麦芽糖）糖含有多种重要物质：B族维生素、氨基酸、微量元素钾、锌、磷、镁和铁。 由于含有大量有机物，这种糖不能长期储存。
与基本元素的互动
麦芽糖是水溶性的。 与B维生素和某些微量元素以及多糖相互作用。 仅在特殊的消化酶存在下吸收。
体内缺乏麦芽糖的迹象
能量消耗是体内糖缺乏的第一个迹象。 虚弱，缺乏力量，情绪低落是人体急需能量的最初症状。
由于我们的身体能够从糖原，淀粉和其他多糖中独立产生这种物质，因此在体内没有麦芽糖缺乏的一般迹象。
体内麦芽糖过量的迹象
- 各种过敏反应；
- 恶心，腹胀；
- 消化不良;
- 口干;
- 冷漠。
影响体内麦芽糖含量的因素
适当的身体机能和食物成分会影响我们体内的麦芽糖含量。 另外，麦芽糖的量受体育活动的影响，体育活动不应太大，但也不能太小。
麦芽糖–健康的好处和危害
迄今为止，麦芽糖的性质仍未得到很好的理解。 一些人主张使用它，而另一些人则说，由于它是使用化学技术获得的，因此是有害的。 医生只警告麦芽糖摄入过多会损害我们的身体。
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