低脂乳制品：如何自己制作？ 视频
由于许多人的生活方式是久坐不动，缺乏大量的体力活动，肥胖问题已成为现代社会的祸害。 在这方面，监控自己健康和控制体重的人会尝试吃低热量低脂肪的食物，包括乳制品。
低脂乳制品的好处
在普通牛奶和其他乳制品中发现的饱和脂肪会导致高血胆固醇水平。 这导致血管内形成胆固醇斑块并引发动脉粥样硬化的发展。 由于许多人每天都食用乳制品，因此它们在饮食中起着重要作用，其脂肪含量会影响每日摄入量。
医生和营养学家进行的研究表明，食用低脂乳制品可以防止动脉粥样硬化的发展，并预防糖尿病和高血压等疾病。 虽然，低脂乳制品的卡路里含量可能与传统乳制品相同，因为它们具有更高的碳水化合物含量。
谁推荐低脂乳制品？
对于关注体重的健康成年人来说，食用低脂乳制品尤其有益。 但对于病情较弱、处于康复期的人来说，最好使用普通牛奶及其衍生物。 营养学家不建议为每天消耗大量能量且身体刚刚形成的儿童和青少年购买低热量食物。
对于骨骼的正常形成，钙是非常重要的，它包含在乳制品中，但脂肪是它被人体吸收所必需的。 因此，如果您决定为小孩煮粥，最好不要使用脱脂牛奶。 请注意，即使是需要用水稀释的幼儿干混合物也含有脂肪。
低脂乳制品富含人体无法加工的反式脂肪。 它们积聚在组织中，会对健康产生不利影响。
完全放弃传统乳制品值得吗？
营养学家认为，没有必要从饮食中完全消除高脂肪乳制品。 他们中的一些人，例如俄罗斯医生、科学博士阿列克谢·科瓦尔科夫（Alexei Kovalkov），建议不要破坏从出生开始进化的营养系统，并继续食用普通乳制品，只需限制其数量即可。 此外，他建议注意低脂产品的成分，选择防腐剂和香料含量较少的产品，制造商会慷慨地将其添加到相同的酸奶和凝乳中，以使其更美味。