食品脱脂的想法诞生于美国。 这一切都始于与胆固醇的斗争——根据美国科学家的说法，胆固醇是主要的敌人，不仅是一个理想的人物，而且是人类健康的整体。 为此，美国向动物脂肪宣战。 的确，起初她看起来有点奇怪。 美国人被鼓励吃动物脂肪以外的任何东西。 现在知道这一国家健康计划带来的程度。 特别是在美国乃至全世界，肥胖的比例已经达到了极限。 产品的全面脱脂已经是对抗肥胖项目的最终版本。
今天，美国饮食协会的专家提出了以下担忧： 脱脂牛奶、白干酪、奶酪和酸奶会导致心脏病、糖尿病和体重不受控制的增加.
每个人的幸福
每个减肥的人都以不同的方式快乐。 所有的减肥都以同样的方式不快乐：限制自己的一切，计算卡路里，从食物到食物……每个人都想尽可能地减肥，同时尽可能少地在减肥过程中花费。 在这方面，低热量食物，或者，也被称为“零”，看起来像是一种生命线。 看来，按照事情的逻辑，想吃多少就吃多少，还是不会好起来的。 没有疲惫的饥饿感。 但如果一切都那么简单……Light告诉我们诱人产品的陷阱 艾琳娜·祖格洛娃（Elena Zuglova），营养学家，医学候选人，副手。 “营养与健康”诊所医疗工作的首席医师。
«
“。
所有魅力的不完整列表
反式脂肪、甜味剂、稳定剂——这不是一个完整的清单。 “？” - 你问。 首先，让低脂白软干酪或开菲尔酒储存时间更长。 另一个原因是低脂肪食物不是很好吃。 因此，为了使它们或多或少可食用，添加了各种风味增强剂。 首先是甜味剂。 不，不是糖。 毕竟，制造商明白买家会被引导到糖替代品——一种营养价值较低的产品。 只有购买者并不总是知道食品行业最受欢迎的糖替代品——果糖、山梨糖醇和木糖醇——所含的卡路里仅比糖低 1,5 倍。 唯一的零卡路里甜味剂是三氯蔗糖…但是由于成本高，很少用于食品生产中。
因此，例如，在150ml低脂酸奶中，获得250kcal。 这与脂肪含量为2,5％的牛奶中普通酸奶的卡路里含量相差无几。 不学习成分的买家甚至可能不会对此进行猜测。 同时也陷入了心理陷阱：我购买了低脂产品，这意味着我可以吃更多的东西。 这就是低脂饮食中多余的脂肪出现的方式。
问题还在于您可能无法找到产品成分的完整列表。 某些成分可能未列出。 正式地，制造商没有欺骗你。 只是根据我们的法律，不应成为产品一部分的成分可能不在成分列表中。 事实上，如您所知，冰淇淋是由动物产品——牛奶制成的，植物脂肪在冰淇淋中的作用是什么？
只有一种出路：只专注于保质期。 没有添加剂的持久低热量乳制品是不可能的！
致命错误
许多自我减肥的人犯了另一个错误–他们完全转向低脂食品。 “，– Elena Zuglova说。 –”。
由于上述所有原因，低脂饮食只能在营养师的监督下进行！
在你去看医生之前，至少用植物油来弥补脂肪的缺乏。 不是棕榈——即使它质量很好（食品，不是技术）。 正因为它在其他植物油中是最没有用的，所以它在多不饱和 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸的含量上明显不如它们。 顺便说一句，胜出的不是橄榄，而是很多人认为的亚麻籽。 但理想情况下，饮食中植物油和动物油的比例仍应为 50/50。
低热量食物不仅限于乳制品部分。 即使是烘焙食品现在也可以通过时尚的“”图标找到。 应特别仔细研究此类产品的成分。 最高级的面粉不应该出现在其中，至少在第一行。 粗磨（墙纸或去皮）、黑麦、全麦——请。 后者是通过一次性研磨谷物而无需进一步筛选而获得的，因此谷物中最有用的元素被保存在其中。 再次，看看甜味剂。 请记住，果糖的存在不会使产品的卡路里含量降低。 另外，应该说的是标有“低热量”的蛋糕。 这只是一种甜点，其中一些成分被替换为比普通蛋糕中使用的脂肪更少或热量更高的成分。 大多数情况下，这些是低脂奶酪和奶油。 问题是：它们的质量如何，它们如何被认为是低热量的？