烹饪的秘密
对于吃苦耐劳的家庭主妇来说，不仅食物的味道和饱腹感很重要，而且它的外观也很重要：他们说有食欲是有道理的。 这条规则在喂养幼儿时尤其重要，因为他们比粘糊糊的麦片更愿意吃亮黄色易碎的粥。 要学习如何烹制易碎的小米粥，您需要咨询经验丰富的厨师的建议。
尽管现代谷物来自制造商已经预先包装并在卫生条件下包装，但小米在烹饪前仍应彻底冲洗。 首先，在冷水中洗掉谷物外壳的灰尘和残留物。 干净的小米去壳需要用沸水浸泡：这样谷物中的植物油就会溶解，在烹饪过程中不会把谷物粘在一起。
当谷物在少量水（绝不是牛奶）中煮沸时，会得到一种易碎的粥。 对于小米来说，在计算两体积的粮食时倒水就足够了。
如果不怕胖一点，可以在做饭的时候在小米里加一点黄油。 所以粥会变得易碎，它的味道会柔软而丰富。
南瓜杏干小米粥
杏干洗净，切成小片。 如果干果太硬，可以在水中稍微浸泡一下。 把南瓜切成方块。
先用冷水冲洗小米，然后用热水冲洗。 把谷物放在一个烹饪锅里，放在杏干和南瓜上面。 用水填满食物。 锅里的液体应该是锅里食物的两倍。 不要害怕用水弄坏粥：杏干和南瓜会吸收多余的液体。
盖上锅盖，放在小火上。 将粥煮至水完全沸腾，无需搅拌。 将牛奶（与谷物的量按 1:1 的比例）、少许黄油和蜂蜜倒入平底锅中调味。 不建议用糖使这种粥变甜。
将粥煮沸并关火。 盖上锅盖，将粥在平底锅中浸泡 10-15 分钟即可食用。