生菜的叶子很嫩，如果不给予适当的照顾，很快就会枯萎。 什么将有助于最大化他们的新鲜期？
正确干燥
如果您有购买后立即清洗沙拉的习惯，请务必在存放前将其晾干。 在洗涤和干燥过程中，尽量不要挤压或伤害生菜叶子，否则它们会变黑并枯萎。
步骤如下：甩掉潮湿的叶子，把它们放在筛子里沥干水分，然后把它们放在餐巾纸或毛巾上。 把干净的沙拉放在一个带盖的容器里，在盖子下面放一条纸巾，让它吸收多余的水分。 或者，只需将其包裹在棉毛巾中，然后将其与蔬菜一起放在架子上。
好的包装–纸板和薄膜
如果您想在烹饪之前洗净沙拉，然后将其存放，将未洗净的叶子松散地放在纸板上，并在上面盖上保鲜膜。 将它们存放在冰箱的最低架子上。
生菜爱水
因此，另一种保持新鲜的好方法是将沙拉放在一碗水中。 将切屑切开2-3毫米，不要用保鲜膜将上部紧紧包裹，而将下部放到浅碗水中。 把它放在冰箱里。
重要的是要知道：
- 用手烹饪时，将生菜叶撕下，据信与金属接触后，色拉会很快枯萎。
- 不能将莴苣叶冷冻以长期保存，因为它们含有大量的水分，解冻后会令人昏昏欲睡，无味。
- 您可以将生菜叶轻轻焯一下，然后用搅拌机将它们与土豆泥混合，冷冻成小块，然后在冬天用生菜泥制作酱汁或加入汤中。