产品描述
生菜的水含量为95％，热量也较低。 它富含矿物质，纤维，叶酸，维生素A和C。通常，生菜生长在户外。
在这种情况下，营养物质的浓度高于温室莴苣叶中的浓度。 您还可以看到硝酸盐含量的差异，而户外生菜中的硝酸盐含量要少得多。
许多厨师使用多汁的生菜来装饰各种菜肴，但主要是因为其有益的特性而备受推崇。 人们已经知道了很长时间，但是更早的时候，它是专门用来获取植物种子中所含油的。
这种美妙的沙拉有两种类型——头和叶。 生菜在烹饪中很常见； 它不仅用于沙拉，还用于辛辣调料、肉类和鱼类菜肴。 研究生菜的食谱，很容易注意到这种植物的叶子是用手撕开的。 这是因为用刀切碎的沙拉失去了其有用的特性。
生菜是健康饮食的重要组成部分。 营养学家赞赏莴苣的好处，但他们也注意到，如此丰富的产品成分，如果使用不当，可能会对健康造成一些伤害。
这种植物富含钾，使体内的水分平衡正常化，以及叶酸，这对女性的健康特别有益。 生菜的卡路里含量为每 12 克产品 100 大卡。
成分和卡路里含量
生菜每2.9克产品包含100克碳水化合物，约占每份总能量的65％或11大卡。 在脂溶性维生素中，生菜包含A，β-胡萝卜素，E和K。在水溶性维生素C，B1，B2，B3（PP），B4，B5，B6和B9中。
- 脂肪– 0.15克
- 蛋白质– 1.36克
- 碳水化合物– 2.87克
- 水– 94.98克
- 灰分– 0.62克。
生菜储存
地中海被认为是莴苣的故乡，在欧洲，它始于16世纪中叶，而在俄罗斯则始于17世纪。 两种类型的生菜很常见：叶生菜和头生菜。 通常，从四月初开始，在土壤中间变暖的时候，在中间的小巷里种植。
仅当色拉达到最大尺寸时才收割。 之后，您需要确保正确的储存条件，以便生菜保留其有益特性。 在常规冰箱中，它可以保持新鲜5天。
生菜油
生菜油作为镇静剂销售，有助于克服失眠、抑郁、神经炎症和疼痛。 它还被认为是一种壮阳药，可有效治疗胃病、糖尿病和肝脏修复。
生菜油改善皮肤状况，赋予皮肤弹性，并改善头发生长。 该油内部使用，每天2茶匙，也可以局部擦入皮肤。 为了使神经系统平静，建议将摄入量增加到3汤匙。 为了使睡眠恢复正常，睡前一个小时使用2大汤匙油，睡前立即使用1大汤匙。
生菜油用作身体和面部按摩的按摩油。 有了它，如果您以正确的比例混合精油，就可以制成按摩混合物。 该油可滋养皮肤，抚平皱纹，并对肌肉和韧带具有再生作用。
如何选择生菜
像任何蔬菜一样，色拉会很快枯萎并失去其味道，因此购买时的主要条件是新鲜。 好的沙拉的叶子多汁而明亮，不能使人昏昏欲睡或受损，茎上不应有粘液。
如果您选择的色拉令人陶醉，请寻找紧凑，对称，结实但不太硬的头。 头生菜比叶生菜具有更长的保质期并且更易于运输。 购买的生菜应尽快使用，并加入沙拉中并在食用前立即调味，以使它不会堆积并失去外观。
在美容学中
在脱发的情况下，将生菜叶的汁液涂抹在头皮上，与蜂蜜一起用于对抗头皮屑。 用酵母捣碎的新鲜生菜用于治疗痈肿和疖子。
生菜口罩用于预防晒伤，缓解炎症，消除油性光泽和肤色褪色。 要准备口罩，需要将莴苣叶压碎至稀薄状态，添加各种成分并在脸上涂抹15至20分钟。
提神：混合2汤匙。 湖生菜叶配酸奶油（或开菲尔、酸奶 + 0.5 茶匙橄榄油）。
生菜的好处
生菜是一种用于儿童，老年人，运动过度，严重疾病，手术和肥胖的人的饮食营养的治疗产品。 生菜中所含的维生素在春季脚气病中对身体很有价值。
生菜具有祛痰作用，增强保护功能，因此，与咳嗽作斗争并通常增强身体，生病时食用它是有益的。 定期食用生菜可以改善食欲，并对消化系统产生有益作用。
生菜对神经系统疾病，失眠有健康益处。 生菜中的叶黄素和玉米黄质对于眼睛健康很重要。
对于孕妇（然而，任何人）的身体来说，碘是非常必要的。 缺乏它，母亲会出现高血压、免疫力下降和虚弱，孩子可能会出现发育迟缓和神经系统组织缺陷。
生菜可以是怀孕期间碘的天然食物来源之一。 它也富含叶酸，它参与胎盘的形成，对于胎儿的健康发育是必不可少的。
生菜汁对人体的消化系统疾病，高血压，动脉粥样硬化有积极作用，它具有通便和利尿的作用。 压碎的新鲜叶子可以用作治疗慢性胃炎，坏血病和肝病的药物。
危害
色拉可能对患有结肠炎和小肠结肠炎，痛风和尿路结石的人有害。 不建议将生菜用于肠道疾病的恶化，并伴有腹泻。
使用莴苣油的禁忌症是支气管哮喘。 适当的营养是健康的关键。 使用生菜沙拉，您可以准备数百种最重要的健康菜肴。 这个奇妙的产品将帮助您始终保持苗条和美丽。
大蒜炒的生菜
成份
- 米甜酒 1汤匙
- 酱油1汤匙
- 糖¾茶匙
- 盐 ½ 茶匙
- 大蒜5瓣
- 生菜500克
- 植物油2汤匙
- 麻油 1茶匙
考前准备
- 在一个小碗中，加入酒，酱油，糖和盐。
- 用炒锅将油加热至浑浊，加入压碎的大蒜，炸5秒钟。 加入小块生菜，煎1-2分钟，直到几乎变软为止。
- 倒入酱汁，再煮30秒钟至1分钟，直到生菜变软但未变色。
- 从火上移开，撒上香油淋上即可。