产品描述
芝麻菜是一种辛辣草药，呈长方形不规则叶子。 在罗马帝国时期，这种草药被认为是一种强大的壮阳药。
芝麻菜的历史
芥末草，这就是在凯撒大帝时期芝麻菜的称呼，被认为具有治疗作用。 例如，古罗马皇帝自己要求用芝麻菜调味他的所有药物。 凯撒认为芝麻菜可以增加男性的性欲并提高效力。
在东方国家（土耳其、黎巴嫩和叙利亚），芝麻菜被用作治疗不孕症的药物。 这种草药用于治疗食道疾病和皮炎。 在印度，它被用来制造皮肤和头发的油。
这种调味料得名于意大利，在那里芝麻菜被用来制作香蒜酱、意大利面、沙拉和著名的烩饭。 法国人在夏季沙拉中添加调味料，埃及人装饰海鲜和豆类小吃。
直到最近，在俄罗斯，这种香料由于叶子的形状而被称为毛毛虫。 长期以来，它被认为是杂草，被喂给宠物。 直到最近几十年，芝麻菜才在俄罗斯盛宴中流行起来。
成分和卡路里含量
芝麻菜含有多种维生素和矿物质：β-胡萝卜素（维生素A），维生素B，维生素E，C和K（例如，每天100克草药可满足维生素K的需求）。 还有锌，硒，锰，铁，磷和钠。
- 每100克的热量含量25大卡
- 蛋白质2.6克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物2.1克
芝麻菜的好处
芝麻菜含有多种维生素和矿物质：β-胡萝卜素（维生素A），维生素B，维生素E，C和K（例如，每天100克草药可满足维生素K的需求）。 还有锌，硒，锰，铁，磷和钠。
芝麻菜使胃肠道的工作正常化，对抗有害微生物和病毒。 提高免疫力。 维生素增强血管壁，对抗盐分沉积和胆固醇的出现。 调味品会影响血液中血红蛋白的水平（增加），对神经有有益的影响。 帮助您快速冷静下来并集中注意力。 芝麻菜也用作利尿剂和滋补品。
芝麻菜的危害
由于其糖含量高，因此该调味料不适合患有糖尿病的人使用。 另外，对于那些被诊断出患有高酸度胃炎的人，应注意饮食。
芝麻菜会导致个体不耐受。 因此，如果您对卷心菜、萝卜或萝卜过敏，最有可能的反应是对草本植物的反应。 在孕妇中，芝麻菜会导致子宫收缩，并可能引发早产。
芝麻菜在医学中的用途
芝麻菜的热量非常低，因此营养学家推荐它用于肥胖症。 可以作为禁食日的主要产品之一。
芝麻菜是非常有用的产品，其中包含的物质（葡萄糖苷和萝卜硫素）可以保护人体免受癌性肿瘤的侵害。 同样，由于其成分，这种草药能够抑制各种病毒，乳头状瘤和疣。
类胡萝卜素形式的维生素A可改善视力，增强免疫力并保护粘膜。 B组维生素负责神经系统和大脑功能。 维生素K有助于伤口愈合。 由于纤维，这种草药可用于肥胖症，它能很好地饱和并且含有很少的卡路里（我认为每25克100大卡）。
芝麻菜与肉类和酸类食物搭配得很好。 因此，它降低了患痛风，尿酸沉积的风险。 有一个“但是”：调味品是胃肠道疾病患者的禁忌。
烹饪应用
芝麻菜具有辛辣的辛辣味和淡绿色的香气。 将调味料添加到沙拉中，作为肉类，蔬菜炖煮或意大利面的添加。 意大利人在比萨饼和香蒜酱中使用芝麻菜。
芝麻菜蔬菜沙拉
维生素夏季沙拉将装饰餐桌和晚餐桌。 芝麻菜特别搭配西红柿和马苏里拉奶酪，赋予它们特别浓郁的味道。 准备这道菜只需要 5-7 分钟。
成分
- 芝麻菜– 100克
- 樱桃番茄 – 12-15 个
- 马苏里拉芝士– 50克
- 松子 – 1 汤匙
- 橄榄油– 1大汤匙
- 盐，黑胡椒–调味
考前准备
将芝麻菜，奶酪和西红柿切成所需的块。 首先将草放在盘子上，然后将番茄和马苏里拉奶酪混合在一起。 在沙拉上撒上松子，盐，黑胡椒和橄榄油。 让它站立一会儿。