根据美国国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所 (NIDDK) 的数据，仅在美国就有 30-50 万人患有乳糖不耐症（6 人中有 XNUMX 人）。 这种情况真的可以被认为是偏离常态吗？
什么是乳糖不耐症？
乳糖又称“牛奶糖”，是乳制品中的主要碳水化合物。 在消化过程中，乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖被人体吸收。 此步骤在称为乳糖酶的酶的帮助下发生在小肠中。 许多人患有或随着时间的推移出现乳糖酶缺乏症，这会阻止身体正确消化他们摄入的全部或部分乳糖。 未消化的乳糖然后进入大肠，所有的“奶酪硼”都在这里开始。 乳糖酶缺乏症和由此产生的胃肠道症状通常被称为乳糖不耐症。
谁容易出现这种情况？
成年人的发病率较高，并且因国籍而异。 根据 1994 年的 NIDDK 研究，该病在美国的流行情况呈现如下图：
在全球范围内，大约 70% 的人口以一种或另一种方式存在乳糖不耐症，并且面临乳糖不耐症的风险。 没有发现对性别指标的依赖性。 然而，有趣的是，有些女性在怀孕期间可以恢复消化乳糖的能力。
有哪些症状？
症状因人而异：轻微、中度、严重。 最基本的包括：腹痛、腹部绞痛、腹胀、胀气、腹泻、恶心。 这些情况通常出现在食用乳制品后 30 分钟至 2 小时。
发展如何？
对于大多数人来说，乳糖不耐症是在成年期自发发展的，而对于一些人来说，它是由于急性疾病而获得的。 只有少数人从出生就缺乏乳糖酶。
乳糖是由于停止母乳喂养后乳糖酶活性自然逐渐降低所致。 通常一个人只保留酶活性初始程度的 10-30%。 乳糖可以在急性疾病的背景下发生。 这在任何年龄都很常见，完全康复后可能会消失。 继发性不耐受的几个潜在原因是肠易激综合征、急性胃肠炎、乳糜泻、癌症和化疗。
也许只是消化不良？
当然，乳糖不耐症的真相受到质疑的莫过于……乳制品行业。 事实上，国家乳业委员会建议人们根本不是乳糖不耐症，而是乳糖摄入引起的消化不良症状。 毕竟，什么是消化不良？ 消化系统疾病导致胃肠道症状和一般健康状况不佳。 如上所述，有些人保留了一些乳糖酶，因此能够消化乳制品而没有明显的症状。
怎么办呢？
科学还没有弄清楚如何提高身体产生乳糖酶的能力。 正在讨论的疾病的“治疗”非常简单，同时对许多人来说也很困难：逐渐完全拒绝乳制品。 有许多策略甚至计划可以帮助您改用不含乳制品的饮食。 主要要了解的是，所谓的“乳糖不耐症”症状是一种仅由食用非物种食物引起的非疼痛状况。