鲶鱼 (Lactarius fuliginosus)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：Lactarius（乳白色）
- 类型： Lactarius fuliginosus（加拿大野生动物）
乳白色 （拉特 乳香) 是红菇科 (lat. Russulaceae) 的乳白色 (lat. Lactarius) 蘑菇。 食用。
棕色奶盖：
直径5-10厘米，青年时凸出，有褶边，随年龄增长逐渐张开（边缘长期保持弯曲）呈匍匐状，呈漏斗状，边缘呈波浪状。 幼体的菌盖表面干燥，呈天鹅绒状，初呈褐色，随着年龄的增长而变亮，常布满暗淡的模糊斑点。 帽的果肉起初是白色的，随着年龄的增长变成黄色，在断裂处变成略带粉红色。 乳汁是白色的，有刺鼻的，在空气中变红。 气味微弱，不确定。
记录：
粘附的，频繁的，狭窄的，白色的，年轻标本中的白色，随着年龄的增长变得乳白色。
孢子粉：
赭黄色。
乳酸棕色的腿：
短（高达 6 厘米）和厚（1-1,5 厘米），密集，在基部略微加宽，随着年龄的增长变得空心，帽子的颜色或更浅。
差：
褐色马利筋出现在 XNUMX 月，喜欢阔叶林和白桦林，生长到 XNUMX 月中旬左右。
同类品种：
棕色马利筋 (Lactarius lignyotus) 生长在针叶林中，具有较深的帽子、长茎和宽板。
可食性：
乳白色 食用 在更大程度上比其他鲜为人知的挤奶者：不是很苦的汁液和没有外来气味消除了长时间浸泡或煮沸的需要，并且强壮的体质使这种蘑菇成为咸味黑种草、volnushki 和其他“高贵”的挤奶工。