虽然生食的原则让我们中的许多人无动于衷，但健康饮食的特殊追随者将这种饮食实践得淋漓尽致。 生食饮食涉及仅食用未经热加工的植物来源的生食。
这种“新奇饮食”确实是对我们祖先遵循的原始饮食方式的回归。 生食富含酶和营养物质，可提高消化率，对抗慢性疾病，并且主要被热量破坏。
所以，在国际生食日，我们想揭穿 5个常见误区：
- 冷冻食品是生食。
在杂货店购买的冷冻食品通常不是生的，因为它们在包装前已经过烫。
热烫可以保留颜色和风味，但也会降低营养价值。 然而，家庭冷冻水果适合生食饮食。
生食时吃的任何东西都应该是冷的。
食物可以加热到 47 摄氏度，而不会对营养特性产生不利影响。 您还可以使用搅拌机和食品加工机制作冰沙、果泥等。 2. 这意味着只食用生蔬菜和水果。
事实上，除了水果和蔬菜，还有很多其他的食物。 你可以吃种子、坚果、干果、发芽的谷物、椰奶、果汁、冰沙和一些加工食品，如醋和冷榨油。 橄榄油、椰子油和向日葵油是最常用的。 有些甚至允许食用新鲜的生鱼和肉。
3. 在生食饮食中，你会吃得更少。
为了正常运作，您的身体需要的卡路里量与正常饮食所需的卡路里量相同。 唯一的区别是自然资源成为了这方面的资源。 生食包括较少的脂肪、胆固醇，并富含维生素和纤维。
4. 您需要改用 100% 生食饮食，才能感受到这种饮食的好处。
首先，不要用头冲进游泳池。 过渡到健康的生活方式是一个需要时间和工作的过程。 从每周一个“潮湿的日子”开始。 急剧过渡，你更容易“挣脱”并放弃这种饮食的想法。 给自己时间去适应并习惯它。 慢慢开始，但要稳定。 营养学家说，即使是 80% 的生食饮食也会产生明显的积极作用。