最好的黄油是什么？
首先要注意它是怎么做的，叫什么名字，是真的写在标签上“butter”还是某处写着“butter-包含产品”的字样。
选择黄油，请不要忘记并非总是值得相信大型铭文，例如：“自然”，“饮食”，“淡淡”：首先，它们是吸引注意力的必要条件。
专家认为，最好的黄油是根据GOST而不是根据技术规格（TU）制成的。
用小字体仔细研究产品的成分。 优质黄油 仅由奶油和全脂牛奶制成。 它不应包含植物脂肪（棕榈油、花生油、椰子油、氢化油，或仅一种称为“牛奶脂肪替代品”的成分）。
根据GOST，黄油的保质期不超过一个月。 如果保质期超过几个月，则制造商已添加了防腐剂。
最好买箔纸黄油。 用羊皮纸包装，就像农用纸一样，由于羊皮纸可以透光，而油却不喜欢它，所以它很快会失去维生素并变质。
选择哪种黄油？
黄油有两种类型： 更高 （被认为是最好的）和 第一 和两类脂肪含量： 经典 （脂肪的质量分数80-85％）和 低脂肪 （脂肪的质量分数为50 -79％）。 在第二个中，卡路里较少，但是许多人发现它的味道不太好。
除了黄油分为 咸和 无盐，取决于生产技术，油可以 甜奶油 和 酸奶油……第一种是用巴氏杀菌的奶油制成的； 这项技术几乎可以用来制造所有家用黄油。 第二种是由发酵奶油制成的，味道有点酸，这种油在欧洲国家使用。
哪种黄油更好：我们由外观决定
好黄油 尽管允许出现单滴湿气，但密实，切面干燥，有光泽。 它很容易在面包上传播并迅速融化。
如果油崩溃了，这应该提醒您。 在优质黄油的切面中，不应有碎屑的层状稠度，这是黄油-蔬菜混合油（涂抹酱）或人造黄油的特征。
按颜色 最好的黄油 –浅黄色（如果是亮黄色或雪白色）–或补充有植物脂肪或有色。
如何检查黄油？
将热水倒入透明的玻璃杯或半升的广口瓶中，然后在其中加一匙黄油。 将油在水中搅拌直至完全溶解。 如果黄油已完全溶解在水中，并且水已变成白色，接近牛奶的颜色，则该黄油实际上就是黄油。 如果在壁上和底部形成了沉积物，则很可能已将植物脂肪或其他过量成分添加到了油中。