😉 问候我的老读者和新读者！ 希望您发现这些关于如何选择鱼的简单提示很有用。 如果您不是渔民并定期在商店或集市上购买鱼 - 这篇短文适合您。
如何选择鲜鱼
只有亲手捕获，您才能 100% 确定鱼的新鲜度和质量。
秤
鱼属于特定品种可以通过其鳞片来确定。 通过鳞片，就像护照一样，您还可以找出年龄：上面可以看到年轮，类似于锯切树上的年轮。
每个环对应于生命的一年。 闪亮和干净的鳞片是新鲜的标志。 压鱼时，不应有凹痕。 如果鱼是新鲜的，它是有弹性的，它的腹部应该不会肿胀。 粘稠的尸体和块状的粘液是腐烂的鱼的标志。
检查鳃：它们的颜色应该是鲜红色或浅粉色，没有粘液和斑块。 如果它们是白色的，则第二次冷冻。 脏灰色或棕色 - 陈旧。 为确保鳃没有染色，请用湿布擦拭。
眼部彩妆
鱼眼应突出、透明、清晰，无浑浊。
闻
变质的鱼有强烈的鱼腥味。 新鲜 - 气味几乎不可察觉。
鱼片
如果您决定购买鱼片，请优先选择密封包装的产品。 检查冻结日期和到期日期。 如果储存正确，产品颜色均匀，不会变色。 包装内无冰雪杂质。
形成压缩煤球的鱼片有时由不同物种的插条组成。 选择这个项目时要保持警惕。
最好优先选择在开阔水域捕获的鱼。 在养鱼场，宠物用饲料抗生素喂养，所以用处不大。 制造商和销售商都不能提供有关捕鱼地点的信息。 有些人自己做，从而吸引买家。
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