你失眠吗？ 总是莫名其妙地烦躁，完全没有胃口？ 你有没有注意到你无缘无故地减肥，而你感觉很糟糕？ 如果所有这些都加上背痛和肌肉痉挛，那么很明显这些是缺乏维生素的最初迹象。 换句话说，你的身体缺乏维生素。
维生素缺乏症的原因
传统意义上的维生素缺乏症是罕见的。 很少有人严重缺乏所有维生素，但只有少数人。 这称为维生素缺乏症。 如果你已经感觉到上面列出的一些症状，那么想想是什么导致了这种令人不满意的情况。
营养不足被认为是主要原因之一。 今天，我国部分人口正经历着明显的财政资源匮乏，因此买不起一张完整的桌子。 但是很多人有意识地禁食，例如节食减肥，或者出于医疗原因。
营养不足和不当会导致我们的身体迟早会开始消耗。 荷尔蒙系统以及神经和免疫系统出现故障。 身体变得无法抵抗各种各样的感染。
如何用营养补充维生素
正如您可能已经猜到的那样，为了防止维生素缺乏症和维生素缺乏症，应该记住我们的身体需要多样化、营养丰富的饮食。 这不仅仅是关于水果和蔬菜。
您的日常饮食应包括：
- 3-4 份蛋白质，最好来自不同来源（肉、鱼、蛋）——肉制品富含铁，在鱼中你会发现维生素 D、磷和最有价值的 omega-3 脂肪酸，在鸡蛋中——维生素 E和B族维生素。 原产地含有必需氨基酸和维生素B12，是素食者急需的。
- 1-2 份乳制品和发酵乳制品（牛奶、开菲尔、白软干酪和奶酪）是钙、维生素 D 和氨基酸色氨酸的来源，色氨酸是生产血清素所必需的，血清素是一种为我们提供良好营养的激素情绪。
- 2-4份蔬菜和草药，1-2份水果是维生素C和其他水溶性维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。
- 2-3 份谷物（荞麦、燕麦、糙米和其他棕色谷物）是 B 族维生素和膳食纤维的来源。
- 大约 2 升纯水是各种矿物盐的来源。
这里列出了您每天应该摄入的维生素，以及寻找哪些食物的提示。
如果你想让你的身体不缺乏某些维生素和矿物质，你不仅需要采取适当的营养，还要坚持食物摄入。 试着吃你自己做的东西。 热的、新鲜的食物比罐头或预煮食品更健康。 避免现成的食物，如冷冻煎饼、已在冰箱中存放数月的炸肉排、麦当劳产品等。
烹饪时如何保存维生素
高温、不当的食物准备和不当的储存会破坏维生素。 遵循这些烹饪指南，让您的饮食更加美味和营养。
- 停止在油中煎炸——在煎炸过程中，食物中约 50% 的维生素会流失。 蒸、煨、煮、烤。
- 在准备蔬菜菜肴的过程中，维生素会变成汤剂，所以要在少量液体中煮沸，以免水分流失。
- 新鲜冷冻蔬菜和水果保留了所有维生素，但缓慢解冻会破坏它们，所以清洗后立即煮熟。
- 不要过度烹饪或过度烹饪食物。
均衡饮食，不要不吃早餐。 午餐也很重要，最好留出 15 分钟的时间吃一顿平静而丰盛的饭菜，而不是满足于吃零食。
当您需要药房的维生素时
药学维生素的需求取决于许多因素。 医生建议在课程中饮用维生素和矿物质复合物——在秋季和春季，当饮食中新鲜蔬菜和水果的数量减少时，大多数食物会失去营养价值，并且有感染另一种 ARVI 或流感病毒的风险。
服用维生素矿物质复合物的另一个适应症是饮食。 这可以是减肥饮食或医生规定的医疗饮食。 卡路里限制，即使有适当的营养，也与相对营养缺乏密切相关。
如果您是素食主义者，您的饮食中缺乏仅存在于肉制品中的维生素。 您需要在药房购买“包装好的”维生素并开始上课。
有一种观点认为，天然来源的维生素更受欢迎，因为它们可以快速有效地帮助我们的身体恢复细胞新陈代谢，它们更健康，而且完全安全，因为它们不会上瘾。 每个药剂师都知道天然和合成维生素都是有用的。 但在您购买并开始服用任何维生素或营养补充剂之前，您一定要咨询您的医生，看看您是否对它们有任何不耐受。
因此，为了过上充实的生活，为了不知道健康问题，你需要监控你的饮食。 照顾好您的亲人，尽可能多地用您的烹饪杰作宠坏他们，忘记半成品。