各地到处都促进了对水的大量利用。 据认为，普通人每天应该喝大约两公升的纯净水。 对我来说，这是无法忍受的数量：无论我多么努力，每天都不能喝那么多水。
对我来说幸运的是，事实证明，对于那些遵循“植物性”饮食的人来说，没有必要用如此大量的水来折磨自己，因为新鲜的蔬菜和水果含有大量的天然果汁，可以为身体提供必要的水分。
然而，在一天开始时喝水非常重要，或者更确切地说，甚至以水开始新的一天，最好是温水，在一杯水中加入半个柠檬（或一个酸橙）汁：这些柑橘水果有助于身体的清洁过程，并且富含维生素 С…当我发现这个建议时，我感到很惊讶，因为我认为柠檬和酸橙会在体内形成酸性环境。 事实恰恰相反。 这些水果中的酸有助于消化系统吸收矿物质，这使我们的血液更具碱性（这是我们所追求的）。
以防万一，让我提醒您，随餐喝酒是极端错误的，因为水稀释了胃液并减慢了消化过程，这是很不好的。 专家建议饭前半小时喝酒，饭后仅一个小时喝酒。