营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 热量值 | 884千卡 | 1684千卡 | 52.5% | 5.9% | 190克 |
| 脂肪 | 100克 | 56克 | 178.6% | 20.2% | 56克 |
| 维生素 | |||||
| 维生素B4，胆碱 | 0.2毫克 | 500毫克 | 250000克 | ||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 41.08毫克 | 15毫克 | 273.9% | 31% | 37克 |
| 维生素K，叶醌 | 5.4μg | 120μg | 4.5% | 0.5% | 2222克 |
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 9.859克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主义 | 0.057克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.8克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 3.682克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 4.32克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 1克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 83.689克 | 最小16.8г | 498.1% | 56.3% | |
| 16：1棕榈油 | 0.095克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 82.63克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.964克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 3.798克 | 从11.2到20.6 | 33.9% | 3.8% | |
| 18：2亚油酸 | 3.606克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.192克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.192克 | 从0.9到3.7 | 21.3% | 2.4% | |
| 脂肪酸ω-6 | 3.606克 | 从4.7到16.8 | 76.7% | 8.7% |
能量值为884 kcal。
- 杯子= 218克（1927.1 kCal）
- 汤匙= 14克（123.8 kCal）
- 茶匙= 4.5克（39.8 kCal）
高油酸向日葵油（70％或更高） 富含维生素和矿物质，例如：维生素E – 273,9％
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
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