各种营养系统的主要作用之一是草药。 它们是均衡饮食的绝对必需品，也是植物蛋白、铁和维生素的宝贵来源。
例如，薄荷、欧芹、豆蔻和酢浆草有助于向身体供应氧气和能量代谢，因为它们含有特别大量的铁。 欧芹和酢浆草也富含维生素 C，例如荨麻、玫瑰果、醋栗叶和日本槐。
百里香、莳萝、细香葱、马郁兰、鼠尾草、独活草、西洋菜、罗勒和欧芹可用于获取所有 B 族维生素。
一些草药因其高钙含量而与众不同：蒲公英、西洋菜、欧芹、百里香、马郁兰、荨麻等。
关于日常食物中对维生素的需求，已经有很多人说过和听说过。 但是我们对矿物质和微量元素的了解却少得多，尽管没有它们的知识，就谈不上良好的营养和健康。
矿物质是属于地壳一部分的无机物质。 众所周知，植物生长在土壤中，几乎所有生命所必需的物质，包括矿物质，都是从中获取的。 动物和人吃植物，植物不仅是蛋白质、脂肪和碳水化合物的来源，也是维生素、矿物质和其他元素的来源。 在土壤中发现的矿物质本质上是无机的，而植物中含有有机化合物。 植物通过光合作用将酶附着在土壤和水中的无机矿物质上，从而将它们转化为人体可以吸收的“活”有机矿物质。
矿物质在人体中的作用极高。 它们是所有体液和组织的一部分。 调节 50 多个生化过程，它们是肌肉、心血管、免疫、神经和其他系统功能所必需的，参与重要化合物的合成、代谢过程、造血、消化、代谢产物的中和，是酶，激素，影响它们的活性。
微量元素在大群中联合起来，有助于器官的氧气饱和，从而加速新陈代谢。
将药用植物视为矿物复合物的天然来源，应牢记元素以有机结合的形式存在于其中，即最容易获得和同化的形式，以及由自然界本身排列的集合。 在许多植物中，矿物质的平衡和定量含量在其他食物中是找不到的。 目前已在植物中发现了71种化学元素。
草药有千年的历史并非巧合，今天的草药仍然是最流行的维持身体和增强免疫力的方法之一。
当然，药材可以自行收集和晒干，但值得记住的是，凉茶的效果在很大程度上取决于植物生长的环境条件、收集时间、正确的采收条件、储存条件和准备，以及最佳选择的生理剂量。
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以这样的方式选择植物集合中的草药，使它们相互补充和增强特性，具有针对性的治疗效果。 它们精确而和谐地融入身体的重要过程，有助于恢复其生理功能，并简单地提供喝茶的乐趣。
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在植物世界的丰富多样中，阿尔泰是无与伦比的，而它所拥有的如此丰富的药用植物在人们的生活中发挥着特殊的作用。 他们不仅从沉思中带来精神上的满足，净化空气并让空气充满宜人的香气，而且还帮助人们对抗各种疾病。
古老的传统、阿尔泰大自然的慷慨馈赠和现代技术的成功结合，可以创造健康的小奇迹。 喝茶，身体健康！
有趣的事实：
草药学的历史，使用植物作为药物，早于书面人类历史。
1. 大量现有的考古证据表明，人们在大约 60 年前的旧石器时代就开始使用药用植物。 根据书面记录，对草药的研究可以追溯到 000 多年前的苏美尔人时代，他们创造了列出数百种药用植物（如没药和鸦片）的泥板。 公元前 5000 年，古埃及人撰写了《埃伯斯纸莎草》，其中包含 1500 多种药用植物的信息，包括大蒜、杜松、大麻、蓖麻、芦荟和曼德拉草。
2. 目前可供医生使用的许多药物作为草药具有悠久的历史，包括鸦片、阿司匹林、洋地黄和奎宁。 世界卫生组织 (WHO) 估计，现在一些亚洲和非洲国家 80% 的人口在初级保健中使用草药。
3. 近年来，从植物中提取的药物和营养补充剂的使用和寻找速度加快。 药理学家、微生物学家、植物学家和天然化学家在地球上搜寻可用于治疗各种疾病的植物化学物质。 事实上，根据世界卫生组织的数据，大约 25% 的现代药物来自植物。