为了让您在四旬斋期间拥有足够的必要物质，您需要仔细考虑菜单并在其中包含通常产品的替代品。 禁止肉类、乳制品、鸡蛋、酒精（某些日子允许葡萄酒）和糖果。
肉类
首先，它是一种蛋白质，没有蛋白质，人体的正常新陈代谢和重要功能将无法实现。
你可以用豆类代替肉——鹰嘴豆、豆类、扁豆、豌豆。 豆类含有足够的蛋白质，可以让您全天保持活跃和活跃。 植物蛋白不同于动物蛋白，更容易消化吸收。
蛋类
这也是动物蛋白，加上鸡蛋中含有大量的维生素B。 为了防止它在体内缺乏，吃卷心菜——白菜、花椰菜、西兰花、球芽甘蓝。 蘑菇或豆腐是很好的蛋白质来源。 对于烘焙食品和碎肉，使用淀粉、粗面粉、发酵粉或香蕉等淀粉类水果。
乳制品
乳制品的主要好处是它们的钙含量，这对健康的骨骼、头发、指甲和神经系统至关重要。 缺钙怎么补：罂粟籽、芝麻、麦麸、坚果、欧芹、无花果干、枣。
糖食
没有饼干，馅饼和饼干，所有以鸡蛋和奶制品为基础的烘焙食品，这些都是被禁止的，你也可以使用明胶。 你可以吃不加牛奶的黑巧克力、任何干果、糖浆或巧克力中的任何坚果，以及不加黄油的kozinaki。 吃棉花糖、果酱和果冻、果胶、蜂蜜、自制果酱和水果。
为了使它更令人满意
建立您的菜单，以使谷物始终尽可能多地出现在其中。 在禁食期间，它们将成为你的能量基础。 这些是燕麦片、荞麦、大麦、藜麦、小米——它们可以作为配菜，添加到瘦汤、瘦面团上的馅饼中。
不要忘记坚果-植物蛋白，维生素和矿物质，多不饱和脂肪酸的来源。
蔬菜将通过提供纤维来帮助您处理碳水化合物食品。 在蔬菜的帮助下，您可以显着扩展瘦肉菜单，甚至可以根据它们来烹饪烘焙食品。
我们会提醒，早些时候，我们发布了2020年大斋节的日历，还介绍了如何制作美味的瘦汤。