为冬天做准备的最简单方法是将它们冷冻。 同时，蔬菜和水果最大限度地保留了它们的有用特性，在寒冷的季节烹饪方法也多得多。 应遵循哪些规则才能正确冷冻食物？
散热器
在冷冻水果、浆果和蔬菜之前，应将它们彻底清洗、干燥、加工、切片并放入冰箱中 2-3 小时。
预冻结
多汁的水果不仅仅需要冷却。 而且还初步冻结。 将浆果放在冰箱中3-4小时，然后取出并分类，彼此分开，然后将它们放入容器中，然后返回冰箱进行完全冷冻。
合适的菜肴
食物通常用塑料袋冷冻。 如果已经预冷或冷冻，此选项非常方便。 使用带盖的塑料容器也很重要，主要是因为它们是为低温而设计的。 金属餐具，金属箔绝对不适合冷冻食品。 另外，不要在没有包装的情况下存放蔬菜和水果-它们会磨损并充满异味。
除霜
正确除霜同样重要。 为了防止冷冻后食物流淌，应首先将它们在冰箱中放置几个小时，然后再带入室温下的房间。
富含水分的蔬菜和水果不能冷冻。 解冻时，所有的灯都会变成无形的泥，用它们做任何东西都不可能。 这些是杏子、葡萄、李子、西红柿、西葫芦等产品。 冷冻时它们也会失去所有味道。